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TANGO - ORGANISCH
Plage de prix : 7,50€ à 169,75€ HTTang, nur viel, viel besser! 
„Als Entdeckung des Jahres 2025 hat Tango vielen französischen Brauereien, denen die Ausnahmegenehmigungen ausgegangen sind, neue Hoffnung gegeben! Er ist einer der wenigen europäischen Hopfen, die für ein NEIPA geeignet sind.”
Um alle Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich Ihnen:
- Un Late Hoping à moins de 75°C. Si vous avez le temps, ça vaut vraiment le coup
- Ein DH während der Hauptgärung. Mindestens 7,5 g/l.
- Et si possible un autre DH pendant la garde pour avoir plus de nez
- Die Lagerzeit nicht vernachlässigen, damit sich der Wein gut setzen kann. Idealerweise 5 Wochen.
Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.
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CASHMERE - ORGANISCH
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTCashmere Eine Verschleierung der Armut?
„Manchmal sagt man, dass die aromatischsten Hopfen die Mängel eines Bieres überdecken können... Der Cashmere ist besonders kräftig und hat manchmal Noten von Litschis. Sein spanisches Pendant steht ihm in nichts nach und hat ebenfalls ausgeprägte Noten von exotischen Früchten.“
Um alle Aromen voll zur Geltung zu bringen, hier einige Tipps:
- -Nicht mit der Dosierung sparen: Mindestens 5 g/l
- -Die Late Hoping / Hors feu muss unter 75 °C liegen.
- -Die DH während der Gärung muss mindestens 3 Tage bei 20 °C dauern.
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