Très largement utilisé en Europe, ce houblon nain a été développé par le Wye College et commence à pénétrer le marché US. C’est un houblon très versatile qui peut être utilisé dans une large variété de bière. Il peut être ajouté en dry hopping ou à à peu près tout moment du brassin. C’est un houblon aux arômes que certains comparent à ceux du Golding, mais avec une pointe d’agrumes en plus et une amertume très équilibrée
Caractéristiques: Epices, Cannelle, Orange, Fleurs blanches
Utilisation: Porter, IPA, Amber Ale, Wheat
Acides:
- Alpha: 5,6 – 9,3%
Béta: 2,3 – 4,1%
Cohumulone: 31 – 36%
Huiles cumulées: 0,7 – 1,5ml/100g
Substituts possibles: Challenger, East Kent Golding, Northdown, Styrian Golding, Willamette
Provenance: Royaume-Uni Type de houblon: Dual
