Es wurde vom New Zealand Institute for Plant and Food Research entwickelt und 1988 unter dem Namen "Hallertau Aroma" auf den Markt gebracht. Im Jahr 2011 wurde er in " Wakatu " umbenannt. Er hat sehr runde Aromen mit einer schönen Zitrusfrische und bietet gleichzeitig echte Bitterstofffähigkeiten. Es kann in allen Phasen des Brauprozesses erfolgreich hinzugefügt werden und ist für seine stabilen Aromen bekannt.
Charakteristika: Limettenschalen, Blüten
Verwendung: Lager, Pilsner, Pale Ale, Bock, Belgian Ale
Säuren:
- Alpha: 6,5 - 8,5%.
- Beta: 8 - 8,5 %.
- Cohumulon: 28 - 30 %.
Kumulierte Öle: 0,8 -1ml/100g
Mögliche Substitute: Mittlefruh
Herkunft:Neuseeland Hopfensorte: Dual Form: Pellets
