El Phoenix se originó en el Reino Unido, donde fue desarrollado a principios de la década de 1990 por el Wye College. Inicialmente, su objetivo era reemplazar al Challenger, que presentaba numerosos problemas. Hoy en día, ambos están disponibles en el mercado, ¡y eso es una buena noticia!

Características : Especias, tierra. Bastante especia en nariz y boca. Un amargor agradable y suave.

Usos : Porter, Stout, English Ales, IPA

Ácidos :

• Alfa: 8,3 – 13,5%
• Beta: 3 – 5,5%
• Cohumulona: 23-33%

Aceites totales : 1,2 – 3 ml/100 g – Aquí: 1,60 ml

Posibles sustitutos : Challenger, East Kent Golding, Northdown Goldings

Origen : Bélgica Tipo de lúpulo : Doble Formato : Pellets