Der Select wurde 1993 eingeführt. Sie wurde in der Region Hüll in Deutschland als Ersatz für Spalt gezüchtet mit dem Ziel, die Produktionserträge und die Krankheitsresistenz zu erhöhen. Von diesem Standpunkt aus betrachtet, funktioniert es gut!
Er ist also eine Kreuzung zwischen dem Spalt und dem Hallertauer Mittelfrüher und profitiert von deren jeweiligen Eigenschaften. Es ist bekannt, dass es etwas schärfer ist als Spalt.
Für diejenigen, die es interessiert, ist es ein schöner Ersatz für Saaz ; )
Eigenschaften: Kräuter, Blumen, Erde
Verwendung: Kölsch, Ale Belge, Lager, Bock, Pilsner, Marzen, Helles
Säuren:
- Alpha: 3 - 6,5 %.
- Beta: 2 - 5 %.
- Cohumulon: 20-28%.
Kumulierte Öle: 0,5 - 1,2ml/100g
Mögliche Substitute: Saaz, Spalt, Hersbrucker, Tettnang
Hopfensorte: Aromatisch Form: Pellets
