Le Tettnang est un houblon très connu (et reconnu!) à travers le monde entier. On peut d’ailleurs trouver des houblons labellisés « Tettnang » qui ont été cultivés en Suisse, aux Etats-Unis et même en Australie! Attention cependant, certaines de ces variétés étrangères sont en réalité des hybridations créées à partir du Fuggle et ne peuvent pas être considérées comme le Tettnang original ;). Très ressemblant du Saaz, son fort taux d’huile farnèse lui apporte cependant une douce note épicée, subtile et équilibrée. Fonction des années et des alphas, il peut être également utilisé comme un houblon Dual. Vous pourrez l’utiliser à tous les stades de votre brassin, un houblon culte à essayer absolument!
Caractéristiques: Fleurs, Herbes, Epices, Poivre
Utilisation: Pale Ale, Lager, Pilsner, Wheat, Kolsch, Ales
Acides:
- Alpha: 3 – 5,8%
- Beta: 2,8 – 5,3%
- Cohumulone: 24%
Huiles cumulées: 0,4 – 1,07ml/100g
Substituts possibles: Saaz, Santiam, Spalter Select, Lubelski
Type de houblon: Aromatique Forme: Pellets
