Bières et Houblons, résumé de l’année 2020
Le Dry Hopping, on vous dit tout (ou presque!)
Les différentes techniques de houblonnage dans la bière
Quelle que soit la forme du houblon choisie, plusieurs techniques de houblonnage sont possibles selon les arômes et la recette que veut créer le brasseur. Chaque détail viendra influencer la recette finale : la variété et les quantités bien sûr, mais également la température, les temps d’ébullition et de fermentation…
Les houblons BIO Slovènes
Les houblons BIO Belges
Les houblons BIO Autrichiens
Importer des Houblons BIO
Importer des houblons bio est spécifique. Ce n’est pas comme importer des pneus, importer du sucre, ni même importer du sucre bio : le houblon bio a ses exigences propres. On vous explique !
Les houblons de Nouvelle-Zélande
Les houblons certifiés Biologiques de Nouvelle-Zélande présentent des caractéristiques aromatiques très recherchés pour la fabrication de bières artisanales.
Acides Alpha, Cohumulone de quoi parle-t-on?
Que sont les acides alpha du houblon? A quoi servent-ils? Des réponses dans cet article!