Découvrons le “CALLISTA”
Ce nom viendrai du grec Kallistos qui signifie " le plus beau". Callista serait donc... la plus belle! Rien que ça ;-) C'est d'ailleurs...
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La production de houblon en EUrope, en 2022
Il nous a semblé intéressant de partager quelques chiffres sur la production de houblon en Europe. Nous sommes remontés aux débuts d'HO...
Comment choisir son hop blending? Partie #1
article écrit en collaboration avec Alexandra Berry. Comprendre la transformation des houblons pendant le brassage Certaines associatio...
Wet Hop beers, la fraîcheur garantie ?
article écrit en collaboration avec Alexandra Berry. Qu’est-ce qu’une Wet Hop beer ? Aussi appelée une « Fresh Hop », une Wet Hop Beer ...
Houblonnage en continu
Article écrit en collaboration avec Alexandra Berry Qu’est-ce que c’est ? Le Houblonnage en continu, « Continuous Hopping », préc...
Conditionnements, Environnement, etc.
Réduire notre impact environnemental est l'affaire de tous, y compris la nôtre donc. Nous avons déjà mis en place un certain nombre de ...
Petite histoire du Houblon en France
Article écrit en collaboration avec Alexandra Berry. Bien qu’assez discret, le houblon français a une longue histoire remontant au V...
La légende AMARILLO®
Impossible que vous soyez passé.e à côté de l'Amarillo®. Impossible. En conventionnel comme en bio, il est une rock star des bières cra...
Les houblons néo-zélandais : la chasse à l’or vert
Le houblon néo-zélandais est très prisé par le monde brassicole, pour ses qualités organoleptiques, sa diversité de goût et sa double f...
Styrian Gold ou Styrian Golding?
Il n'est pas rare de les confondre et pourtant... Petit tour d'horizon, pour mieux comprendre ces perles slovènes. STYRIAN GOLDING ...
