La Select è stata introdotta nel 1993. È stato allevato nella regione di Hüll in Germania come sostituto di Spalt con l'obiettivo di aumentare le rese produttive e la resistenza alle malattie. Da questo punto di vista, funziona bene!
È quindi un incrocio tra lo Spalt e l'Hallertau Mittelfrüher e beneficia delle loro rispettive caratteristiche. È noto per essere leggermente più piccante di Spalt.
Per chi fosse interessato, è un simpatico sostituto di Saaz ; )
Caratteristiche: Erbe, Fiori, Terra
Uso: Kölsch, Belgian Ale, Lager, Bock, Pilsner, Marzen, Helles
Acidi:
- Alfa: 3 - 6,5%.
- Beta: 2 - 5%.
- Cohumulone: 20-28%.
Oli cumulativi: 0,5 - 1,2ml/100g
Possibili sostituti: Saaz, Spalt, Hersbrucker, Tettnang
Tipo di luppolo: Aromatico Forma: Pellets
