Fu nel 1885 che questo luppolo fu menzionato per la prima volta nella letteratura.
Non dovete pensare che Strisselspalt abbia qualcosa a che fare con la zona di produzione di Spalt in Germania. Significa solo "qualità" e "Strissel" significa "bouquet". È un certo signor Stammback (ex segretario generale dell'Associazione dei produttori di Houblons d'Alsazia) che sarebbe responsabile della sua creazione. Avrebbe cercato di introdurre il luppolo bavarese intorno al 1882 in Alsazia, senza molto successo, soprattutto a causa delle differenze di clima. Questo non gli ha impedito di fare incroci per ottenere varietà più adatte, che alla fine ha trovato e chiamato "Strisselspalt". Ma soprattutto dal 1989 in poi, questo luppolo è stato prodotto più intensamente.
Uno sguardo più attento alla sua costituzione mostra che lo "Striss" ha delle somiglianze con l'Hallertau Mittelfrüh.
Si tratta di un luppolo molto vecchio, con rese generalmente basse, ma che ha resistito nel tempo grazie al posto che ha preso nelle ricette della birra francese.
Aromi: sottili note speziate, agrumi, erba, fiori
Uso: Pale Ale, English Ale, Wheat, Hefeweizein, Birra di Guardia
Acidi:
- Alfa: 1,8 - 5,7
- Beta: 2,5 - 6%.
- Cohumulone: 20-27%.
Oli cumulativi: 0,6-0,9 ml/100g
Possibili sostituti: Hersbrucker Mittlefrüh, Northern Brewer, Splater Select
Origine: Francia Tipo di luppolo: Aromatico Forma: Pellets
