Esta partida es un modelo de equilibrio y delicadeza . Sin duda, es una de las partidas técnicamente más "limpias", ya que combina una gran frescura con una estructura noble muy marcada.

El dúo real: mirceno y humuleno (33,72% y 29,31%)

Estos dos principales petróleos están prácticamente en igualdad de condiciones.

• Análisis sensorial: Este es el perfil ideal para una cerveza que debe ser a la vez muy fresca en nariz (notas de pino, savia y naranja) y elegante en boca (notas nobles de madera, tierra y hierbas). Ninguna predomina sobre la otra; se complementan.

Nota de salida floral (linalol: 0,96%)

Un contenido de linalol cercano al 1% es señal de alta calidad.

• Análisis sensorial: Presenta una distintiva nota de lavanda y bergamota que realza la impresión general. Este compuesto es el que le confiere a la cerveza su carácter ligero y primaveral.

Pureza excepcional (cariofileno: 6,44%)

La tasa es baja, especialmente en comparación con el humuleno (relación humuleno/cariofileno de ~4,5).

• Análisis sensorial: Esto garantiza un amargor extraordinariamente refinado . No presenta aspereza picante. Su perfil es suave, sedoso y excepcionalmente elegante.

Ausencia de farneseno (0,05%)

Sin riesgo de notas vegetales indeseadas ni de sabor a manzana verde. Se trata de un producto puro, concentrado en aromas nobles.

Consejos de uso

El lúpulo Malling es la guinda del pastel . Sería una pena enmascararlo con maltas demasiado tostadas u otros lúpulos demasiado agresivos.

• El momento perfecto: Hervir en seco y remolino

  • Fin de la ebullición (10 min): Para fijar la estructura leñosa y noble del humuleno.

  • Remolino (80-85 °C): Para capturar la elegancia del linalol y la frescura del mirceno sin evaporar los aceites más finos.

• Estilo preferido:

  • Pilsner alemana / Lager checa: Este es su estilo preferido. Produce una cerveza muy fácil de beber con un sofisticado aroma floral.

  • Kölsch o Blonde Ale: Para una cerveza ligera donde se resalta la delicadeza del lúpulo.

  • Temporada moderna: Si buscas una temporada que se centre en la elegancia floral en lugar del lado salvaje/especiado.

Aporta elegancia a cualquier base de malta ligera. Es una apuesta segura para concursos o cervezas de sabor exquisito.