Le MILLENIUM est né du programme de développement des houblons de John I. Haas aux Etats-Unis et a été mis sur le marché en 2000 (d’où son nom !). Il est le descendant direct du Nugget et développe un profil aromatique similaire. Son principal intérêt est d’être plus résistant aux maladies et de proposer une meilleure conservation dans le temps. Il fait partie des houblons « Super Alpha ». Son taux de cohumulone (entre 28% et 35%) en fait un amérisant de choc !
Arômes : Caramel, bois, poire, herbe
Utilisation : IPA, American Ales, Stout, Barley Wine
Acides :
- Alpha: 12 – 16,5%
- Beta: 4,3 – 5,3%
- Cohumulone: 28 – 32%
Huiles cumulées: 1,8 – 2,2ml/100g
Substituts possibles: Colombus, Nugget, Summit, Zeus
Provenance: Espagne Type de houblon: Amérisant Forme: Pellets
