Este lote es un ejemplo perfecto de lo que se denomina un perfil "completo" . No elige entre potencia resinosa y elegancia noble: ofrece ambas con una intensidad extraordinaria.

El dúo dinámico: mirceno y humuleno

Esta es la característica principal de este lote. Los dos aceites principales se encuentran en niveles muy altos simultáneamente.

• Mirceno (43,60%) : Aporta un ataque muy fresco a la ralladura de pino y cítricos .

• Humuleno (24,42%) : Este es uno de los niveles más altos de este compuesto. Proporciona una base amaderada preciosa, terrosa y muy noble que aporta cuerpo y persistencia al sabor.

• Resultado: Una cerveza que tiene un aroma desde el principio, pero que permanece en el paladar durante mucho tiempo con el sello distintivo del lúpulo tradicional.

La fragancia "Rosa" Signature (Geraniol: 1,43%)

Aquí tenemos un pico muy significativo de geraniol .

• Resultado sensorial: El geraniol aporta notas de rosa y geranio . Combinado con linalol (0,77%) , que aporta lavanda, este lote desarrolla un embriagador bouquet floral que suaviza la intensidad del mirceno.

Equilibrio y pureza

• Cariofileno (7,05%) : Un nivel moderado que, comparado con el humuleno (proporción ~3,5), garantiza un amargor muy fino y discretas notas especiadas, sin ninguna aspereza.

• Farneseno (0,05%) : Ausencia total de notas vegetales o de manzana verde. El perfil es muy limpio.

Consejos para el cervecero

El néctar es un lúpulo estructural . Es ideal para dar una "base" aromática a una cerveza:

• Modo de empleo: Es excelente en un remolino (80 °C) . A esta temperatura, se extrae la máxima cantidad de geraniol y humuleno sin volatilizar excesivamente el mirceno, creando un equilibrio floral-resinoso perfecto.

• Estilo recomendado: Una IPA , una Strong Lager , una Belgian Tripel moderna o una English Pale Ale reinventada. Este lúpulo tiene la suficiente "estructura" para complementar cervezas con un ligero cuerpo maltoso.

Una excelente opción para una cerveza con carácter pero armoniosa.