Superdelic™ (Trial Hop - NZH-102) ist eine triploide Sorte (Kultivar), die von Dr. Ron Beatson im Jahr 2012 im Rahmen des partnerschaftlichen Zuchtprogramms mit Plant and Food Research gekreuzt wurde.
Da er in den Kleinparzellenversuchen gute Ergebnisse erzielte und bei den ersten Brauversuchen die sensorischen Attribute der roten Früchte zeigte, wurde er 2017 vom Erzeugerausschuss schnell auf die Hopfenversuchsfarm NZ Hops übertragen. Dort zeigte er eine hervorragende Feldleistung mit einem kräftigen Wachstumsmuster, einer guten Widerstandsfähigkeit gegen Spinnmilbenschäden und einem hohen Ertrag.
Mit diesem außergewöhnlichen Hopfen kann man mehr Spaß haben als mit anderen Hopfensorten! Mit seinen Eigenschaften von roten Früchten, Bonbons, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten bietet er Brauern etwas völlig anderes, das sie in ihren Rezepten verwenden können.
"In einem Hazy IPA enthüllte es seine Noten von reifer Mango, süßen Beeren und Zitrusfrüchten. Auch Superdelic zeigte eine einzigartige Leistung mit großen biotransformierenden Eigenschaften, die aus der Rohhopfung während der aktiven Gärung stammen. Es ist eine unglaubliche Ergänzung für unsere Brauerei. Wir hatten das Glück, zu den ersten zu gehören, die es ausprobieren durften", sagte Mike Sutherland, Direktor der Sawmill Brewery.
Er ist ein vielseitiger Hopfen, der als alleinige Hopfenzugabe verwendet werden kann und in Kombination mit anderen Hopfen hervorragende Synergien aufweist. Passt gut zu Citra, Simcoe, Nelson Sauvin, Motueka und Riwaka.
Aromen: Beerenfrüchte, Zitrusfrüchte, Bonbons, Exotische Früchte
Verwendung: IPA, NEIPA, Hazy IPA, Session IPA, Double IPA, Triple IPA, DDH, White IPA, Sour
Säuren:
- Alpha: 9 - 10,5%
- Beta: 2,9 - 3,6%.
- Cohumulon: 26 - 30%
Kumulierte Öle: 1,3 - 2,2ml/100g
Mögliche Ersatzstoffe: Keine!
Herkunft: Neuseeland Hopfensorte: Dual Form: Pellets
