Fue en 1885 cuando se mencionó este lúpulo por primera vez en la literatura.
No hay que pensar que Strisselspalt tiene algo que ver con la zona de producción de Spalt en Alemania. Sólo significa "calidad" y "Strissel" significa "ramo". Se dice que el responsable de su creación es un tal Sr. Stammback (antiguo secretario general de la Association des producteurs de Houblons d'Alsace). Habría intentado introducir el lúpulo bávaro hacia 1882 en Alsacia, sin mucho éxito, sobre todo por las diferencias de clima. Esto no le impidió realizar cruces para obtener variedades más adecuadas, que finalmente encontró y denominó "Strisselspalt". Pero sobre todo a partir de 1989, este lúpulo se produjo con mayor intensidad.
Un examen más detallado de su constitución muestra que la "Striss" tiene similitudes con la Hallertau Mittelfrüh.
Se trata de un lúpulo muy antiguo, con rendimientos generalmente bajos, pero que ha perdurado en el tiempo gracias al lugar que ha ocupado en las recetas de la cerveza francesa.
Aromas: sutiles notas especiadas, cítricos, hierba, flores
Uso: Pale Ale, English Ale, Trigo, Hefeweizein, Cerveza de Guardia
Ácidos:
- Alfa: 1,8 - 5,7
- Beta: 2,5 - 6%.
- Cohumulona: 20-27%.
Aceites acumulados: 0,6-0,9 ml/100g
Posibles sustitutos: Hersbrucker Mittlefrüh, Northern Brewer, Splater Select
Origen: Francia Tipo de lúpulo: Aromático Forma: Pellets
