Il Brewers Gold è il capostipite di una mezza dozzina di altri luppoli presenti sul mercato, tra cui Galena, Centennial e altri. Nugget e Centennial. È stato sviluppato in Inghilterra e lanciato sul mercato nel... 1919! I luppoli super-alfa sviluppati in seguito lo hanno fatto un po' dimenticare, ma è ancora un luppolo storico e molto interessante, soprattutto se usato alla fine della bollitura.
È anche molto interessante da coltivare perché è abbastanza resistente alle malattie e ai parassiti, e noi amiamo il biologico! Per non parlare del fatto che offre una meravigliosa gamma di aromi, non solo amaricanti come ho detto.
Infine, si noti che per essere un luppolo abbastanza "fruttato", apporta un amaro franco! Perfetto per una Pale Ale con un solo luppolo, ad esempio 😉
Aromi: Ribes nero, Terra, Erbe, Spezie
Applicazioni: Saison, Bière de Garde, IPA, Belge, Hefeweizen, Barley Wine, Pale Ale, Imperial Stout
Acidi:
- Alfa: 5,5 - 10%.
- Beta: 2 - 3,8%.
- Cohumulone: 33-50%.
Oli cumulativi: 1,96ml/100g
Possibili sostituti: Galena, Bullion, Northern Brewer (US), Northdown
Origine: Francia Tipo di luppolo: Doppio Forma: Pellet
