Superdelic™ (Trial Hop - NZH-102) è una varietà triploide (cultivar) allevata dal dottor Ron Beatson nel 2012 nell'ambito del programma di selezione in collaborazione con Plant and Food Research.
Avendo ottenuto buoni risultati in prove su piccoli appezzamenti e mostrando attributi sensoriali di frutti rossi nelle prime prove di birrificazione, è stata rapidamente trasferita dal Comitato dei coltivatori all'azienda agricola di prova NZ Hops nel 2017. Ha mostrato eccellenti prestazioni in campo, con un modello di crescita vigoroso, una buona resistenza ai danni da acari e un'elevata resa.
Questo luppolo eccezionale permette di divertirsi più di altri! Con caratteristiche di frutti rossi, caramelle, agrumi e frutti tropicali, offre ai birrai qualcosa di totalmente diverso da utilizzare nelle loro ricette.
"In una Hazy IPA, ha rivelato le sue note di mango maturo, bacche dolci e agrumi. Superdelic ha anche mostrato prestazioni uniche, con grandi proprietà di biotrasformazione grazie alla luppolatura grezza durante la fermentazione attiva. È un'aggiunta incredibile al nostro birrificio. Abbiamo avuto la fortuna di essere tra i primi a provarla", afferma Mike Sutherland, direttore del birrificio Sawmill.
Si tratta di un luppolo versatile che può essere utilizzato come aggiunta singola di luppolo e ha eccellenti sinergie se combinato con altri luppoli. Si combina bene con Citra, Simcoe, Nelson Sauvin, Motueka e Riwaka.
Aromi: Bacca, Agrumi, Caramelle, Frutta esotica
Uso: IPA, NEIPA, Hazy IPA, Session IPA, Double IPA, Triple IPA, DDH, White IPA, Sour
Acidi:
- Alfa: 9 - 10,5
- Beta: 2,9 - 3,6%.
- Cohumulone: 26 - 30%.
Oli cumulativi: 1,3 - 2,2ml/100g
Possibili sostituti: nessuno!
Origine: Nuova Zelanda Tipo di luppolo: Doppio Forma: Pellet
