Diese Charge ist ein perfektes Beispiel für ein sogenanntes „Complete“ -Profil. Sie muss sich nicht zwischen harziger Kraft und edler Eleganz entscheiden: Sie bietet beides mit bemerkenswerter Intensität.

Das dynamische Duo: Myrcen & Humulen

Dies ist das Hauptmerkmal dieser Charge. Die beiden Hauptöle weisen gleichzeitig sehr hohe Konzentrationen auf.

• Myrcen (43,60%) : Sorgt für einen sehr frischen Auftakt mit Noten von Kiefer und Zitrusschale .

• Humulen (24,42 %) : Dies ist einer Ihrer höchsten Werte für diese Verbindung. Es verleiht dem Aroma eine kostbare, erdige und sehr edle Holznote , die dem Geschmack Fülle und einen anhaltenden Nachhall verleiht.

• Ergebnis: Ein Bier, das von Anfang an einen intensiven Geruch hat, aber lange am Gaumen verbleibt und von traditionellen Hopfenaromen geprägt ist.

Die „Rose“-Signatur (Geraniol: 1,43 %)

Hier haben wir einen sehr ausgeprägten Geraniol- Peak.

• Sensorisches Ergebnis: Geraniol verleiht eine Note von Rose und Geranie . In Kombination mit Linalool (0,77 %) , das Lavendel beisteuert, entwickelt diese Charge ein berauschendes Blumenbouquet, das die Intensität des Myrcens abmildert.

Ausgewogenheit und Reinheit

• Caryophyllen (7,05%) : Ein moderater Anteil, der im Vergleich zu Humulen (Verhältnis ~3,5) für eine sehr feine Bitterkeit und dezente Würze sorgt, ohne dabei scharf zu wirken.

• Farnesen (0,05 %) : Völlig frei von pflanzlichen oder grünen Apfelnoten. Das Geschmacksprofil ist sehr rein.

Ratschläge für den Brauer

Nectaron ist ein Strukturhopfen . Er eignet sich ideal, um einem Bier ein aromatisches Fundament zu verleihen:

• Anwendung: Es eignet sich hervorragend für die Extraktion im Whirlpool (80 °C) . Bei dieser Temperatur extrahieren Sie die maximale Menge an Geraniol und Humulen, ohne dass das Myrcen übermäßig verdampft, wodurch ein perfektes blumig-harziges Gleichgewicht entsteht.

• Empfohlener Stil: Ein IPA , ein starkes Lager , ein modernes belgisches Tripel oder ein neu interpretiertes englisches Pale Ale . Dieser Hopfen hat genügend Körper, um Biere mit einer gewissen Malznote zu tragen.

Eine ausgezeichnete Wahl für ein Bier mit Charakter, aber dennoch harmonisch.