Il a été développé par le New Zealand Institute for Plant and Food Research et mis sur le marché en 1988 sous le nom « Hallertau Aroma ». Il a été renommé « Wakatu » en 2011. Il a des arômes très ronds, avec une belle fraîcheur d’agrumes tout en proposant de vraies capacités amérisantes. Il peut être ajouté à tous les stades du brassin avec succès et est connu pour la stabilité de ses saveurs.
Caractéristiques: Zestes de Citron Vert, Fleurs
Utilisation: Lager, Pilsner, Pale Ale, Bock, Belgian Ale
Acides:
- Alpha: 6,5 – 8,5%
- Beta: 8 – 8,5%
- Cohumulone: 28 – 30%
Huiles cumulées: 0,8 -1ml/100g
Substituts possibles: Mittlefruh
Provenance:Nouvelle-Zélande Type de houblon: Dual Forme: Pellets
