Die Sovereign wurde 1995 am Wye College von Dr. Peter Darby aus einer natürlichen Bestäubung entwickelt. Sie ist eine Nachfahrin der Pioneer und der WGV.
Charakteristika : Leicht, süß, blumig und mit der Fähigkeit, subtile Fruchtnoten zu entwickeln. Manchmal lassen sich auch Anklänge von Minze, grünem Tee und sogar Vanille entdecken. Passt hervorragend zu Goldings oder kann auch als alleinige Hopfensorte beim Brauen verwendet werden.
Verwendung : Amerikanisches Lager, Amerikanisches Pale Ale
Säuren :
- Alpha: 4-7%
- Beta: 2,1 – 3,1 %
- Cohumulon: 22-30%
Gesamtölgehalt : 0,6–1 ml/100 g
Mögliche Alternativen : Fuggle
Herkunft : Vereinigtes Königreich Hopfenart : Dual Form : Pellets
