Shop für zertifizierten Bio-Hopfen auf HOPSTORE

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WAKATU - ORGANISCH

Es bietet eine große blumige Frische, die Liebhaber von leichten Bieren begeistern wird.

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EUREKA™ - - ORGANISCH

250,00€ HT

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Super lecker

„Eine neue, besonders aromatische Sorte hat bereits ihre Anhänger gefunden. Es ist einer der wenigen Hopfen, der diese Palette an roten Früchten bietet. Diese Aromen sind extrem flüchtig, daher muss man ihn bei niedrigen Temperaturen verwenden, um sie im Bier zu erhalten. Andernfalls erhält man hauptsächlich säuerliche exotische Aromen ... Es gibt Schlimmeres ...“

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WAI-TI™ - - ORGANISCH

249,65€ HT

Warum nicht? ?

„Das Wai-Ti feiert sein großes Comeback!! Mit seinem extrem niedrigen AA-Wert ist es ein Muss für NEIPA, Session und andere sehr aromatische, leichte Biere. Der Effekt der Weinpfirsiche bei der Kaltgärung ist einfach umwerfend.“

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NELSON SAUVIN™ - ORGANISCH

Der Retter

„Ein alter Bekannter, der jedes IPA retten kann. In geringer Dosierung ist der Geschmack von weißen Trauben spürbar, aber ab 5 g/l kommt eine ganz andere Aromenpalette zum Ausdruck. Ich habe es schon mit Mosaïc verwechselt. Und da es seit langem in großen Mengen produziert wird, ist es leichter zu beschaffen. “

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MOTUEKA™ - ORGANISCH

Motueka, der Rockstar!

„Ein Muss unter den neuseeländischen Hopfen. Ein wahrer Aromakatalysator, der in allen Biersorten funktioniert. Ein paar Gramm im Durstlöscher und aus dem halben Pint wird ein ganzer, aus dem ganzen Pint werden mehrere ... und schon ist das Fass leer. Es ist einer der wenigen Hopfen, der in allen Phasen des Brauprozesses Zitrusaromen freisetzen kann.“

Hier einige Anwendungsbeispiele:

In einem durstigen Pale Ale: 2 g/l im Whirlpool, um den Geschmack zu verstärken, ohne ihn zu verfälschen.
In einem IPA passt alles: Ein DH von 3 g/l während der Hauptgärung reicht aus, um angenehm fruchtige Aromen freizusetzen.
In einem NEIPA: Ein DH von 6 g/l während der Gärung für exotische Fruchtaromen + ein DH während der Lagerung für den „Cocktail“-Effekt.

Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.

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SULTANA™ - - ORGANISCH

Die Sultana

„Der Sultana sein großes Comeback. Ähnlich wie ein Willamette oder ein Mount Hood ist er ein fruchtiger Hopfen, der vielseitig einsetzbar und leicht zu dosieren ist. Er verstärkt den Geschmack, ohne zu sehr zu dominieren.“

Besonders frisch und kräftig mit einem leichten Menthol-Effekt. Zum Entdecken.

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CALYPSO™ - - ORGANISCH

Zu einer Calypso-Melodie Calypso

Calypso sein großes Comeback im Shop! Viele von Ihnen haben danach gefragt, denn es ist eines der wenigen Organisch -Hopfen, die auf dem Markt erhältlich sind ... und weil es ein ganz einzigartiges Aromaprofil hat. Ein echter Obstsalat.“

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SORACHI ACE - ORGANISCH

Spiel, Satz und Sieg!

„Sicher kennen Sie die US-Sorte Sorachi Ace mit ihren Kokosnussnoten. Die spanische Sorte Sorachi steht ihr mit ihrem kräftigen, pflanzlichen Aroma in nichts nach. Unterschätzen Sie jedoch nicht ihre Bitterkraft, selbst bei DH.“

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VISTA - Organisch

Hasta la Vista, Baby!

„Sie kennen sicherlich den Film, aber nicht die Hopfensorte?!

Nun, mir geht es genauso... also freue ich mich auf Ihr Feedback!..."

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COMET - ORGANISCH

190,00€ HT

Comet: Wünschen Sie sich etwas!

„Lust auf ein limitiertes Bier, das mit europäischen Hopfenfrüchten besticht? Dann sollten Sie Comet auf Ihre Einkaufsliste setzen.“

Um einen echten Fruchtcocktail zu erhalten, empfehle ich Ihnen, ihn nach Belieben zu kombinieren mit:

-Der Tango: Der mildeste unter den europäischen Bieren mit einer angenehmen leichten Süße, ideal zu einem NEIPA oder einem SESSION IPA.
-Der Cashmere : Ein sehr fruchtiges Aroma, das je nach den verwendeten Kombinationen und Hefen unterschiedliche Geschmacksnoten entfaltet.
-Le Vista: Ein vielversprechender Neuling mit einem ganz besonderen Aromaprofil.
-L’Alpha Aroma: Lust auf Tutti Frutti? Hier ist es!

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ALPHA AROMA - ORGANISCH

Machos Viele Alpha !!

„Alpha Aroma ist die europäische Version des Rakau . Der Vergleich endet hier... aber wenn Sie Tutti Frutti suchen, ist es genau das Richtige für Sie!!”

Um all diese Aromen gut zur Geltung zu bringen, empfehle ich Ihnen:

-Ein Whirlpool, um schnell voranzukommen…
-Ein Late Hoping bei weniger als 75 °C. Wenn Sie Zeit haben, lohnt es sich wirklich.
-Ein DH während der ersten Gärung. Mindestens 5 g/l

Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.

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HALLERTAU WEISS - ORGANISCH

Weißes Manger Coco…

„Hallertau Blanc ist ein unverzichtbarer Verbündeter, wenn man eine exotische Nase sucht. Allerdings sollte man nicht an der Menge sparen und ein Bier mit geringem Malzgehalt und niedrigem Alkoholgehalt bevorzugen, da es sich sonst nur schwer entfalten kann.“

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CENTENNIAL - ORGANISCH

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SAAZ - ORGANISCH

Kein Saaz Kein Grund zur Panik...

Saaz Organisch dieses Jahr auf dem Markt rar geworden.“

Um seine Abwesenheit auszugleichen, empfehle ich Ihnen:

Styrian Golding: Fein und komplex, mit einem Bouquet subtiler Aromen und langem Abgang.
Der Saphir : Dieser Hopfen wird stark unterschätzt und erhöht mit seiner leicht zitronigen Note die Trinkbarkeit.
Tettnanger: Stammt aus derselben Linie wie SAAZ, ähnelt diesem und hat zusätzlich eine leicht pfeffrige Note.
Der Spalter Select : Der andere Bruder des SAAZ, er ist am einfachsten zu verwenden, da er am neutralsten ist. Sein „kräuterartiger” Abgang ist leicht zu erkennen.

Im Zweifelsfall bin ich per Telefon, SMS, E-Mail usw. erreichbar.

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CASHMERE - ORGANISCH

Cashmere Eine Verschleierung der Armut?

„Manchmal sagt man, dass die aromatischsten Hopfen die Mängel eines Bieres überdecken können... Der Cashmere ist besonders kräftig und hat manchmal Noten von Litschis. Sein spanisches Pendant steht ihm in nichts nach und hat ebenfalls ausgeprägte Noten von exotischen Früchten.“

Um alle Aromen voll zur Geltung zu bringen, hier einige Tipps:

-Nicht mit der Dosierung sparen: Mindestens 5 g/l
-Die Late Hoping / Hors feu muss unter 75 °C liegen.
-Die DH während der Gärung muss mindestens 3 Tage bei 20 °C dauern.

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ARIANA - ORGANISCH

Ariana Grande natürlich...

Ariana einer der wenigen europäischen Hopfen, die einen exotischen Duft verströmen. Aber unterschätzen Sie nicht seine harzige Note.“

Um all diese Aromen gut zur Geltung zu bringen, empfehle ich Ihnen:

-Ein DH während der Hauptgärung für ein „echtes IPA“: mit Charakter, ausgeprägter Bitterkeit und ausgeprägtem Bouquet. Mindestens 5 g/l.
-Ein DH während der Lagerung mildert die Adstringenz und die harzige Wirkung erheblich.

Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.

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TANGO - ORGANISCH

Tang, nur viel, viel besser!

„Als Entdeckung des Jahres 2025 hat Tango vielen französischen Brauereien, denen die Ausnahmegenehmigungen ausgegangen sind, neue Hoffnung gegeben! Er ist einer der wenigen europäischen Hopfen, die für ein NEIPA geeignet sind.”

Um alle Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich Ihnen:

-Ein Late Hoping bei weniger als 75 °C. Wenn Sie Zeit haben, lohnt es sich wirklich.
-Ein DH während der Hauptgärung. Mindestens 7,5 g/l
- Und wenn möglich einen weiteren DH während der Bereitschaftszeit, um mehr Nase zu bekommen.
-Die Lagerzeit nicht vernachlässigen, damit sich der Wein gut setzen kann. Idealerweise 5 Wochen.

Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.

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AKOYA - ORGANISCH

Akoya? Kenne ich nicht...

„Letztes Jahr in einem NEIPA in Kombination mit Alpha Aroma getestet. Das Ergebnis war sehr zufriedenstellend mit einem besonders köstlichen Ananasgeschmack. Akoya ist kräftig und aromatisch.“

Besonders frisch und kräftig mit einem leichten Menthol-Effekt. Zum Entdecken.

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CHINOOK - ORGANISCH

Der Chinook gekommen, um zu bleiben...

Chinook so etwas wie das A und O eines guten IPA alter Schule. Mit Bitterkeit, Fruchtigkeit und einem harzigen, anhaltenden Abgang. Weit entfernt von Kryo- und anderen CO2-Extrakten, die ihre Seele im Wettlauf um künstliche Aromen verkauft haben und bei zwei Sonnenstrahlen verfliegen.“

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MANDARINA BAVARIA - ORGANISCH

Der Mandarina Bavaria von 2023 bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen Aromahopfen.

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HÜLL MELON - ORGANISCH

Dieser Jahrgang 2024 ist sehr erdbeerlastig. Ein Aroma, das recht schwierig zu extrahieren und zu konservieren ist. Es wäre interessant, ihn in einem Cold DH auf einem NEIPA oder einer Session zu testen.

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CALLISTA - ORGANISCH

Callista Ich werde deinen Kelch trinken.

„Die Aromen von roten Früchten sind sehr flüchtig, daher ist es schwieriger, sie in einem Bier zu erhalten... aber nicht unmöglich!“

Um diese Aromen voll genießen zu können, empfehle ich Ihnen:

-Ein DH während der Lagerung, so kalt wie möglich, mindestens 5 Tage lang, um die Fruchtaromen hervorzuheben und den pflanzlichen Geschmack zu vermeiden.

Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.

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MALLING - ORGANISCH

In alle Mailings einfügen

„Malling ist eine Entdeckung HOPSTORE. Ein Dual-Hopfen mit großem Potenzial. Zunächst als Bitterhopfen mit stratosphärischen Cohumulonwerten geeignet, kann er beispielsweise einen nugget 5 AA-Punkten weniger ersetzen. Anschließend als Aromahopfen, da er Noten von Steinobst, reifen Früchten und Mandeln verleiht, die selbst in alkohol- und malzstarken Bieren zu finden sind. Probieren Sie ihn, Sie werden ihn lieben.

Um es richtig anzuwenden, empfehle ich Ihnen Folgendes:

Beim Bittermachen: Beginnen Sie mit 0,5 g/l, wenn es sich um ein einfaches Blondbier handelt.
Als Aromastoff:
- den Bitterstoff vorsichtshalber etwas geringer dosieren... auch wenn Sie ihn im Whirlpool verwenden möchten.
- das Dryhopping so kalt wie möglich durchzuführen, wenn Sie die Tannine begrenzen möchten.
- auf keinen Fall länger als 3 Tage ziehen lassen.

Sie werden mir davon berichten...

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MAGNAT- ORGANISCH

Ein Biermagnet

„Magnat ist bitter, genau wie wir es mögen. Reich an AA und dank seines Co-Humulon-Gehalts leicht zu dosieren. Und für Abenteuerlustige ist es auch ein sehr interessantes Aroma (wie Nugget).“

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STYRIAN GOLD - ORGANISCH

Ein edler Hopfen, der eine schöne harzige Länge im Mund hat; sehr gut für ein Durstbier geeignet.

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BREWERS GOLD - ORGANISCH

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HERKULES - ORGANISCH

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STRISSELSPALT - ORGANISCH

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TETTNANGER - ORGANISCH

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SAPHIR - ORGANISCH

Eine Saphir -Mine Saphir Erkunden.

„Der wenig bekannte saphir dennoch eine sehr interessante Alternative zum Saaz er viel Finesse mit einer leicht zitronigen Note mitbringt.“

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HERSBRUCKER - ORGANISCH

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NUGGET - ORGANISCH

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FUGGLE - ORGANISCH

Der Jahrgang 2024 ist der beste der letzten fünf Jahre. In der Aromatik wird er Wunder wirken. Zu einem Weißwein zum Beispiel.

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TRADITION - ORGANISCH

Ein neutraler Hopfen, der in allen Phasen des Brauprozesses verwendet werden kann.

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PERLE - ORGANISCH

Ein Allround-Hopfen, der in allen Phasen des Brauprozesses verwendet werden kann, ohne die malzige Seite des Bieres zu verfälschen.

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CELEIA / Styrian Golding Organisch

Die Ruhe und Beständigkeit Sloweniens.

„Celeia, auch Styrian Golding genannt, ist beispielsweise ein edler Hopfen. Er ist fein und komplex und verleiht Ihren hellsten Blondbieren viel Länge und Trinkbarkeit.“

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AURORA - ORGANISCH

Aurora Am Beginn einer neuen (Bi-)Ära...

„Schon mal gesehen, aber noch nie wirklich ausprobiert? Wenn Sie eine etwas fade Blondine haben, sollten Sie es testen.“

Um diese Aromen voll genießen zu können, empfehle ich Ihnen:

Ein SMASH: 100 % Pilsner, mit insgesamt 3 g/l (1 g zu Beginn, 1 g 15 Minuten vor Ende, 1 g 5 Minuten vor Ende, 1 g 0 Minuten vor Ende). Eine starke Vergärung, um ein sehr trockenes Bier zu erhalten.
Ein SINGLE HOP nach einem klassischen Pale-Rezept: 1 g zu Beginn, 1 g 15 Minuten vor Ende, 1 g 5 Minuten vor Ende, 1 g 0 Minuten vor Ende und ein Whirlpool für Feinschmecker.

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STYRIAN FOX • BIO

“Une pépite en provenance de Slovénie. Disponible en BIO depuis cette année seulement. Une variété tout à fait adapté aux bières très aromatiques du moment. Son point fort : la fraîcheur”

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ABIS • Organisch

À fond de l’Abis !!

“Vous qui êtes toujours en demande de nouveauté aromatique. En voici une qui a du retour. C’est une exclu HOPSTORE et à ce prix là on n’hésite pas !.”

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CASCADE - ORGANISCH

Der cascadeuntman-Profi

Cascade ein Muss für Craft-Biere. Es wird in allen Phasen und für alle Biersorten verwendet. Es ist ein Grundgewürz, genau wie Salz in der Küche. Außerdem haben wir das Glück, seit Jahren eine gleichbleibende Qualität und Menge zu haben.“

Der Jahrgang 2025 macht da keine Ausnahme. Der aus Spanien stammende Wein ist nach wie vor sehr zitruslastig (Bitterorange). Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, entscheiden Sie sich für den Cascade Österreich.

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SPALTER SELECT - ORGANISCH

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MOUTERE™ - - ORGANISCH

Für kräftige IPAs mit einer Passionsfrucht-Nase.

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Pack de 5 stickers : Faites l’AMER pas la GUERRE

10,00€ HT

“Pour chaque pack acheté, 6,5€ seront reversé à une association qui lutte, au quotidien, pour la paix, les droits humains, la liberté, la justice, …”

Voici la liste des bénéficiaires pour les 3 mois qui viennent :

Et si ça fonctionne, on renouvelle le pack et on continue !

Faites une bonne action (et faites-vous plaisir par la même occasion) en diffusant un message de paix et d’unité (voir d’amour).

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NECTARON® - - ORGANISCH

10,00€ HT

Star der NEIPAs; mild, fast süß, mit einem unglaublichen "exotischen Multi-Frucht"-Effekt.

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POLARIS - ORGANISCH

FRANCO à partir de 1000€ en France. Livraison en point relais OFFERTE (<1kg). Livraison en 3 à 4 jours pour l'Europe.

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Die größte Auswahl an Hopfen Organisch im Internet.

Sie können Ihre Bestellungen auch telefonisch oder per E-Mail aufgeben.

**Und wenn Sie den gewünschten Hopfen nicht in der gewünschten Verpackungsgröße finden:*fragen Sie uns!***

Sie können jederzeit einen Vertrag beantragen:

Mindestens 10 kg/Sorte und 50 kg/Jahr pro Brauerei.

Durch den Kauf von Hopfen Organisch fördern Sie die Biodiversität* und

begrenzen Sie die globale Erwärmung**

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