Superdelic™ (Lúpulo de ensayo - NZH-102) es una variedad triploide (cultivar) que fue criada por el Dr. Ron Beatson en 2012 como parte del programa de mejora en colaboración con Plant and Food Research.
Habiendo tenido un buen rendimiento en ensayos de parcelas pequeñas y mostrando atributos sensoriales de frutos rojos en ensayos tempranos de elaboración de cerveza, fue rápidamente transferida por el Comité de Cultivadores a la granja de ensayo de NZ Hops en 2017. Mostró un excelente rendimiento en el campo con un patrón de crecimiento vigoroso, buena resistencia a los daños causados por los ácaros y un alto rendimiento.
Este lúpulo excepcional permite divertirse como pocos. Con características de frutos rojos, caramelo, cítricos y frutas tropicales, ofrece a los cerveceros algo totalmente diferente para utilizar en sus recetas.
"En una Hazy IPA, reveló sus notas de mango maduro, bayas dulces y cítricos. Superdelic también mostró un rendimiento único, con grandes propiedades de biotransformación del lúpulo crudo durante la fermentación activa. Es una adición increíble a nuestra cervecería. Tuvimos la suerte de ser de los primeros en probarla", afirma Mike Sutherland, gerente de Sawmill Brewery.
Se trata de un lúpulo versátil que puede utilizarse como adición única y ofrece excelentes sinergias en combinación con otros lúpulos. Combina bien con Citra, Simcoe, Nelson Sauvin, Motueka y Riwaka.
Aromas: bayas, cítricos, caramelo, frutas exóticas
Uso: IPA, NEIPA, Hazy IPA, Session IPA, Double IPA, Triple IPA, DDH, White IPA, Sour
Ácidos:
- Alfa: 9 - 10,5
- Beta: 2,9 - 3,6%.
- Cohumulona: 26 - 30%.
Aceites acumulados: 1,3 - 2,2ml/100g
Posibles sustitutos: ¡Ninguno!
Origen: Nueva Zelanda Tipo de lúpulo: Dual Forma: Pellets
