Brewers Gold, nada menos, es el padre de otra media docena de lúpulos del mercado, como Galena, Centennial Nugget y Centennial. Fue desarrollado en Inglaterra y lanzado al mercado en... ¡1919! Los lúpulos super-alfa desarrollados posteriormente lo han olvidado un poco, pero sigue siendo un lúpulo histórico y muy interesante, especialmente cuando se utiliza al final del hervor.
También es muy interesante cultivarla porque es bastante resistente a enfermedades y parásitos, ¡y nos encanta BIO! Por no hablar del hecho de que ofrece una maravillosa gama de aromas, no sólo amargos como he dicho.
Por último, ten en cuenta que para ser un lúpulo bastante "afrutado", ¡aporta un amargor franco! Perfecto para una Pale Ale de un solo lúpulo, por ejemplo 😉.
Aromas: grosella negra, tierra, hierbas, especias
Aplicaciones: Saison, Bière de Garde, IPA, Belge, Hefeweizen, Barley Wine, Pale Ale, Imperial Stout
Ácidos:
- Alfa: 5,5 - 10%.
- Beta: 2 - 3,8%.
- Cohumulona: 33 - 50%.
Aceites acumulados: 1,96 ml/100 g
Posibles sustitutos: Galena, Bullion, Northern Brewer (US), Northdown
Origen: Francia Tipo de lúpulo: Dual Forma: Pellets
