Ce lot présente un profil que l'on pourrait qualifier de "Force Tranquille". C'est l'un des plus équilibrés, offrant une structure solide sans qu'un seul arôme n'écrase totalement les autres.

Un Équilibre Maîtrisé (Myrcène vs Humulène)

Avec 35,33 % de Myrcène et 24,25 % d'Humulène, on a un mariage parfait :

• Résultat sensoriel : Une attaque fraîche et citronnée (le Myrcène) qui se fond immédiatement dans un corps boisé, terreux et très élégant (l'Humulène). C'est le profil type d'un houblon de haute volée pour des bières de fermentation basse.

La Touche de Complexité (Linalol & Nérolidol)

• Linalol (0,83 %) : Apporte cette note florale (lavande/agrumes) qui donne de la légèreté.

• Trans-nérolidol (0,61 %) : C'est un taux intéressant. Ce composé apporte des nuances de bois précieux et de fleurs séchées. Il renforce le côté "noble" de l'Humulène en lui donnant une dimension plus complexe et profonde.

Pureté et Finesse

• Caryophyllène (8,51 %) : Bien présent pour le côté épicé, mais parfaitement contenu par le taux élevé d'Humulène (Ratio ~2.8). Cela garantit une amertume et des arômes fins, jamais rudes.

• Farnésène (0,30 %) : Très faible, ce qui confirme une absence de notes végétales parasites.

Conseil pour le Brasseur

Le Styrian Fox est le houblon de la polyvalence élégante :

• Usage : Il excellera en fin d'ébullition (10-15 min) pour construire le corps aromatique de la bière, mais sa teneur en Linalol et Nérolidol en fait aussi un très bon candidat pour un Whirlpool à température modérée.

• Style conseillé : Une Pilsner de tradition, une Kellerbier (bière de cave) ou une Blonde belge où l'on cherche une complexité subtile plutôt qu'une explosion fruitée.

Il apportera beaucoup de buvabilité et de distinction à votre recette.