Le Styrian Gold bio un jeune houblon qui a été développé en croisant le Savinjski Golding et un mâle sauvage slovène. Mis sur le marché en 2009, le Styrian Gold bio a un arôme noble et très équilibré dû notamment au fait, rare!, que ses acides alpha et beta se correspondent presque parfaitement.

Son niveau d’huiles assez important contribue à construire un profil aromatique très intéressant. Les bières brassées avec ce houblon on un excellent profil organoleptique qu’il s’agisse de l’amertume, des arômes ou de ses saveurs. A découvrir absolument!

Caractéristiques: Résineux, Terreux, Poivre Blanc

Utilisation: Pale, Session, Lager, Pilsner

Acides:

• Alpha: 3 – 6%
• Beta: 3 – 6%
• Cohumulone: 28 – 35%

Huiles cumulées: 1,3 – 2,3ml/100g

Substituts possibles: Styrian Golding

Provenance: Slovénie     Récolte: 2019     Type de houblon: Dual     Forme: Pellets