El Select se presentó en 1993. Se crió en la región de Hüll (Alemania) como sustituto del Spalt con el objetivo de aumentar el rendimiento de la producción y la resistencia a las enfermedades. Desde este punto de vista, ¡funciona bien!
Por lo tanto, es un cruce entre la Spalt y la Hallertau Mittelfrüher y se beneficia de sus respectivas características. Se sabe que es ligeramente más picante que el Spalt.
Para los interesados, es un buen sustituto de Saaz ; )
Características: Hierbas, Flores, Tierra
Uso: Kölsch, Belgian Ale, Lager, Bock, Pilsner, Marzen, Helles
Ácidos:
- Alfa: 3 - 6,5%.
- Beta: 2 - 5%.
- Cohumulona: 20-28%.
Aceites acumulados: 0,5 - 1,2ml/100g
Posibles sustitutos: Saaz, Spalt, Hersbrucker, Tettnang
Tipo de lúpulo: Aromático Forma: Pellets
