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HERSBRUCKER • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HT
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HÜLL MELON • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTCe millésime 2024 est très porté sur la fraise. Un arôme assez difficile à extraire et conserver. Il serait intéressant de le tester en DH à froid sur une NEIPA ou une Session.
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PERLE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn houblon passe partout qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage sans dénaturer le côté malté de la bière.
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SAAZ • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTPas de Saaz ? Pas de Paanique…
“Le Saaz BIO se fait rare sur le marché cette année.”
Pour pallier son absence, je vous conseille :
- Le Styrian Golding : Fin et complexe, il apporte un bouquet d’arômes subtils et de la longueur.
- Le Saphir : Largement sous-coté, ce houblon augmente la buvabilité avec cette touche légèrement citronnée.
- Le Tettnanger : Issu de la même lignée que le SAAZ, il lui ressemble avec un effet légèrement poivré en bonus.
- Le Spalter Select : L’autre frangin du SAAZ, il est le plus facile à utiliser car le plus neutre. Sa finale “herbacée” est facilement reconnaissable.
En cas de doute, je suis joignable par Tel, SMS, E-mail, …
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SORACHI ACE • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 205,00€ HTJeu, set et match !
“Vous connaissez sûrement le Sorachi Ace US avec ses notes de noix de coco. Le Sorachi espagnol n’est pas en reste avec une aromatique puissante et végétale. Attention, toutefois à ne pas sous-estimer son pouvoir amérisant même en DH.”
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STRISSELSPALT • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HT
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SULTANA™ • BIO
Plage de prix : 8,50€ à 225,00€ HTLe Sultana d’Oregon
“Le Sultana fait son grand retour. A la manière d’un willamette ou d’un mount hood, il est un houblon fruité passe partout facile à doser. Il relève le goût sans trop de typicité”
Particulièrement frais et puissant avec un effet légèrement mentholé. A découvrir.
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TETTNANGER • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HT
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TRADITION • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn houblon neutre qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage.
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