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SPALTER SELECT • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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SPALTER SELECT • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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SPALTER SELECT • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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SPALTER SELECT • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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DESAFÍO • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 185,00€ HT
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CHALLENGER • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 185,00€ HT
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HERAUSFORDERER • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 185,00€ HT
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CHALLENGER • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 185,00€ HT
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AURORA • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 150,00€ HTAurora: En los albores de una nueva era (cervecera)…
¿Lo has visto antes pero nunca lo has probado? Si tienes un cabello rubio bastante soso, deberías intentarlo.
Para apreciar plenamente estos aromas, recomiendo:
- Una SMASH: 100% Pilsner, con un total de 3 g/l (1 g al inicio, 1 g 15 minutos antes del final, 1 g a los 5 minutos, 1 g a los 0 minutos). Una reducción significativa para obtener una cerveza muy seca.
- UNA SOLA PIEZA DE LÚPULO en una receta clásica pálida: 1 g al principio, 1 g a 15 minutos del final, 1 g a los 5 minutos, 1 g a los 0 minutos y un remolino para los más golosos.
Si tienes alguna duda, puedes contactarme.
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AURORA • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 150,00€ HTAurora: At the dawn of a new (beer) era…
“Seen it before but never really tried it? If you have a rather bland blonde, you should give it a go.”
To fully appreciate these aromas, I recommend:
- A SMASH: 100% Pilsner, with 3g/l total (1g at the beginning, 1g 15 minutes before the end, 1g at 5 minutes, 1g at 0 minutes). A significant reduction to obtain a very dry beer.
- A SINGLE HOP on a classic pale recipe: 1g at the beginning, 1g at 15 minutes from the end, 1g at 5 minutes, 1g at 0 minutes and a whirlpool for those with a sweet tooth.
If you have any doubts, you can reach me.
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AURORA • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 150,00€ HTAurora: Am Beginn einer neuen (Bier-)Ära…
„Schon mal gesehen, aber nie wirklich ausprobiert? Wenn Sie eher farbloses blondes Haar haben, sollten Sie es unbedingt mal versuchen.“
Um diese Aromen vollends genießen zu können, empfehle ich:
- Ein Volltreffer: 100 % Pilsner, mit insgesamt 3 g/l Alkohol (1 g zu Beginn, 1 g 15 Minuten vor Ende, 1 g nach 5 Minuten, 1 g bei 0 Minuten). Eine deutliche Reduzierung für ein besonders trockenes Bier.
- EIN EINZELNER HÜPFEL auf einem klassischen hellen Rezept: 1 g zu Beginn, 1 g 15 Minuten vor Ende, 1 g 5 Minuten, 1 g 0 Minuten und ein Whirlpool für alle Naschkatzen.
Bei Fragen können Sie sich jederzeit an mich wenden.
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AURORA • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 150,00€ HTAurora : A l’aube d’une nouvelle (bi)ère…
“Déjà vu passé mais jamais vraiment essayé ? Si vous avez une blonde un peu fade, vous devriez le tester.”
Pour bien profiter de ces arômes, je vous conseille :
- Un SMASH : 100% Pilsen, avec 3gr/l en tout (1gr au début, 1gr à 15mn de la fin, 1gr à 5mn, 1gr à 0mn). Une grosse atténuation pour avoir une bière bien sèche.
- Un SINGLE HOP sur une recette classique de pale : 1gr au début, 1gr à 15mn de la fin, 1gr à 5mn, 1gr à 0mn et un whirlpool pour les gourmands.
En cas de doute, je suis joignable.
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TRADICIÓN • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn lúpulo neutro que puede utilizarse en todas las etapas de la elaboración de la cerveza.
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TRADITION • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTA neutral hop that can be used at all stages of brewing.
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TRADITION • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTEine neutrale Hopfensorte, die in allen Phasen des Brauprozesses verwendet werden kann.
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TRADITION • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn houblon neutre qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage.
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PERLE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTEine vielseitige Hopfensorte, die in allen Phasen des Brauprozesses eingesetzt werden kann, ohne den Malzcharakter des Bieres zu verändern.
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PERLA • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn lúpulo versátil que puede utilizarse en todas las etapas de la elaboración de la cerveza sin alterar su carácter maltoso.
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PEARL • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTA versatile hop that can be used at all stages of brewing without altering the malty character of the beer.
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PERLE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn houblon passe partout qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage sans dénaturer le côté malté de la bière.
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MELÓN HÜLL • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTEsta añada de 2024 tiene un marcado aroma a fresa. Es un aroma bastante difícil de extraer y conservar. Sería interesante probarlo frío en un NEIPA o un whisky Session.
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HÜLL MELON • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTThis 2024 vintage is very strawberry-forward. It’s a rather difficult aroma to extract and preserve. It would be interesting to try it chilled in a NEIPA or Session whisky.
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HÜLL MELONE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTDieser Jahrgang 2024 ist sehr erdbeerbetont. Es ist recht schwierig, dieses Aroma zu extrahieren und zu konservieren. Es wäre interessant, ihn gekühlt in einem NEIPA oder Session Whisky zu probieren.
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HÜLL MELON • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTCe millésime 2024 est très porté sur la fraise. Un arôme assez difficile à extraire et conserver. Il serait intéressant de le tester en DH à froid sur une NEIPA ou une Session.
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ARIANA • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HT¿Ariana? Alta, por supuesto…
“Ariana es uno de los pocos lúpulos europeos capaces de producir un aroma exótico. Pero no subestimes su carácter resinoso.”
Para apreciar plenamente todos estos aromas, recomiendo:
- -Una densidad seca (DH) durante la fermentación primaria para una “verdadera IPA”: con carácter, un amargor pronunciado y un aroma intenso. Mínimo 5 g/L
- -Un DH durante la guardia reducirá en gran medida el efecto astringente y resinoso.
Si tienes alguna duda, puedes contactarme.
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ARIANA • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTAriana? Tall, of course…
“Ariana is one of the few European hops capable of producing an exotic aroma. But don’t underestimate its resinous side.”
To fully express all these aromas, I recommend:
- -A DH (Dry Density) during primary fermentation for a “true IPA”: with character, a pronounced bitterness, and a strong aroma. Minimum 5 g/L
- -A DH during guard will greatly reduce the astringency and resinous effect.
If you have any doubts, you can reach me.
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ARIANA • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTAriana? Groß, natürlich…
„Ariana ist eine der wenigen europäischen Hopfensorten, die ein exotisches Aroma erzeugen kann. Man sollte aber ihre harzige Seite nicht unterschätzen.“
Um all diese Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich:
- – Eine Trockenmasse (DH) während der Hauptgärung für ein „echtes IPA“: mit Charakter, ausgeprägter Bitterkeit und starkem Aroma. Mindestens 5 g/l
- -Ein DH während des Schutzes wird die Adstringenz und den harzigen Effekt stark reduzieren.
Bei Fragen können Sie sich jederzeit an mich wenden.
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ARIANA • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTAriana ? Grande bien-sûr…
“L’Ariana est l’un des rares houblon Européen à pouvoir envoyer du nez exotique. Mais ne pas sous-estimer son côté résineux.”
Pour bien exprimer tous ces arômes, je vous conseille :
- -Un DH pendant la fermentation primaire pour une “vraie IPA” : avec du caractère, une amertume tranchée et un nez bien prononcé. Minimun 5 g/L
- -Un DH pendant la garde atténuera grandement l’astringence et l’effet résineux.
En cas de doute, je suis joignable.
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ORO DE ESTIRIA • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 30,00€ HTUn lúpulo noble que ofrece un hermoso y resinoso final en el paladar; muy apreciable en una cerveza refrescante.
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STYRIAN GOLD • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 30,00€ HTA noble hop that offers a beautiful resinous length on the palate; very appreciable in a thirst-quenching beer.
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STYRISCHES GOLD • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 30,00€ HTEine edle Hopfensorte, die einen schönen, harzigen Nachhall am Gaumen bietet; sehr angenehm in einem durstlöschenden Bier.
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STYRIAN GOLD • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 30,00€ HTUn houblon noble qui offre une belle longueur résineuse en bouche; très appréciable dans une bière de soif.
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WAI-TI™ • BIO
Why not ?
“Wai-Ti is making a big comeback!! With its incredibly low AA content, it’s a must-have for NEIPAs, Session beers, and other light, highly aromatic brews. The vineyard peach effect in cold dry brewing is simply stunning.”
WAI-TI™ • BIO
Warum nicht ?
„Wai-Ti feiert ein großes Comeback!! Dank seines unglaublich niedrigen AA-Gehalts ist es ein Muss für NEIPAs, Session-Biere und andere leichte, hocharomatische Biere. Der Weinbergpfirsich-Effekt beim Kaltbrauen ist einfach umwerfend.“
WAI-TI™ • BIO
Por qué no ?
¡Wai-Ti está regresando con fuerza! Con su bajísimo contenido de AA, es imprescindible para NEIPAs, cervezas Session y otras cervezas ligeras y muy aromáticas. El efecto a melocotón de viñedo en la elaboración en frío y en seco es simplemente impresionante.
WAI-TI™ • BIO
Why not ?
“Le Wai-Ti fait son grand retour !! Avec son taux d’AA ras les pâquerettes c’est un must have pour les NEIPA, Session et autre bières légères très parfumées. L’effet pêche de vigne en DH à froid est juste bluffant.”
RAKAU (Aroma Alfa • Orgánico)
Fin de la producción ecológica en Nueva Zelanda a partir de 2022.
Rakau – ¡Producción de Alpha Aroma en España!
RAKAU (Alpha Aroma • Organic)
End of organic production in New Zealand from 2022.
Rakau – Alpha Aroma production in Spain!
RAKAU (Alpha Aroma • Bio)
Ende der Bio-Produktion in Neuseeland ab 2022.
Rakau – Alpha Aroma Produktion in Spanien!
RAKAU (Alpha Aroma • BIO
Arrêt de la production en BIO en Nouvelle-Zélande à partir de 2022.
Production de Rakau – Alpha Aroma en Espagne!
MOTUEKA™ • ORGÁNICO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HT¡Motueka, la estrella del rock!
“Un lúpulo imprescindible entre los de Nueva Zelanda. Un auténtico catalizador aromático que funciona en todos los estilos de cerveza. Unos pocos gramos en una lager refrescante y una pinta se convierte en una pinta entera, una pinta lleva a otra pinta… y el barril se vacía rápidamente. Es uno de los pocos lúpulos capaces de liberar aromas cítricos en cada etapa de la elaboración. “
Aquí tienes algunos casos de uso:
- En una Pale Ale refrescante: 2 g/L en el remolino para realzar el sabor sin alterarlo.
- En una IPA típica: un DH de 3 g/L durante la fermentación primaria es suficiente para liberar agradables aromas frutales.
- En una NEIPA: Un DH de 6 g/L durante la fermentación para obtener frutas exóticas + Un DH durante el acondicionamiento para obtener el efecto “cóctel”.
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MOTUEKA™ • ORGANIC
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTMotueka, the rockstar!
“A must-have among New Zealand hops. A true aromatic catalyst that works in all beer styles. A few grams in a thirst-quenching lager and a half-pint becomes a pint, a pint leads to another pint… and the keg is quickly emptied. It’s one of the few hops capable of releasing citrus aromas at every stage of brewing. “
Here are some use cases:
- In a thirst-quenching Pale Ale: 2g/L in the whirlpool to enhance without altering.
- In a typical IPA: A DH of 3g/L during primary fermentation is sufficient to release pleasant fruity aromas.
- In a NEIPA: A DH of 6g/L during fermentation to get exotic fruits + A DH during conditioning to get the “cocktail” effect.
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MOTUEKA™ • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTMotueka, der Rockstar!
„Ein absolutes Muss unter den neuseeländischen Hopfen. Ein wahrer Aromakatalysator, der in allen Bierstilen funktioniert. Wenige Gramm in einem durstlöschenden Lagerbier, und aus einem halben Pint wird ein Pint, aus einem Pint ein weiterer Pint … und das Fass ist im Nu leer. Es ist einer der wenigen Hopfen, die in jeder Phase des Brauprozesses Zitrusaromen freisetzen können. “
Hier einige Anwendungsbeispiele:
- In einem durstlöschenden Pale Ale: 2 g/L im Whirlpool zur Geschmacksverstärkung, ohne den Geschmack zu verändern.
- Bei einem typischen IPA: Ein DH-Wert von 3 g/L während der Hauptgärung ist ausreichend, um angenehme fruchtige Aromen freizusetzen.
- Bei einem NEIPA: Ein DH-Wert von 6 g/L während der Gärung, um exotische Fruchtaromen zu erzielen + ein DH-Wert während der Reifung, um den “Cocktail”-Effekt zu erzielen.
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MOTUEKA™ • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTMotueka, la rockstar !
“Un incontournable des houblons NZ. Véritable catalyseur aromatique qui fonctionne dans tous les styles de bières. Quelques grammes dans la blonde de soif et le demi devient une pinte, la pinte appelle la pinte… et le fût est vite plié. C’est l’un des rares houblons à pouvoir libérer des arômes d’agrumes à toutes les étapes du brassage.“
Voici quelques cas d’usages :
- Dans une Pale Ale de soif : 2gr/L au whirlpool pour relever sans dénaturer.
- Dans une IPA passe partout: Un DH de 3gr/L pendant la fermentation primaire suffit à libérer des arômes fruités bien agréables
- Dans une NEIPA : Un DH de 6gr/L pendant la fermention pour avoir du fruits exotiques + Un DH pendant la garde pour avoir l’effet “cocktail”.
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WAKATU • BIO
Ofrece una gran frescura floral que hará las delicias de los amantes de las cervezas ligeras.
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WAKATU • BIO
It offers a great floral freshness that will delight lovers of light beers.
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