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ORO • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HT
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ORO DE ESTIRIA • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 30,00€ HTUn lúpulo noble que ofrece un hermoso y resinoso final en el paladar; muy apreciable en una cerveza refrescante.
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PEREGRINO • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HT
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PERLA • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn lúpulo versátil que puede utilizarse en todas las etapas de la elaboración de la cerveza sin alterar su carácter maltoso.
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PERLE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTEine vielseitige Hopfensorte, die in allen Phasen des Brauprozesses eingesetzt werden kann, ohne den Malzcharakter des Bieres zu verändern.
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PILGER • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HT
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SAAZ • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTKein Saaz? Keine Panik… 
„Bio-Saazer Rinder werden in diesem Jahr auf dem Markt immer seltener.“
Um seinen Ausfall zu kompensieren, empfehle ich Folgendes:
- Styrian Golding : Fein und komplex, mit einem Bouquet subtiler Aromen und langem Abgang.
- Der Saphir : Weitgehend unterschätzt, erhöht dieser Hopfen mit seiner leicht zitronigen Note die Trinkbarkeit.
- Der Tettnanger : Er stammt aus derselben Zuchtlinie wie der SAAZ und ähnelt diesem, hat aber zusätzlich noch eine leicht pfeffrige Note.
- Spalter Select : Als Schwestermodell der SAAZ-Serie ist sie am einfachsten zu verarbeiten, da sie am neutralsten ist. Ihre „krautige“ Oberfläche ist leicht erkennbar.
Bei Fragen können Sie mich per Telefon, SMS, E-Mail usw. erreichen.
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SAAZ • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HT¿No hay Saaz? No hay problema…
“El Saaz orgánico está escaseando en el mercado este año.”
Para compensar su ausencia, recomiendo:
- Styrian Golding : Fino y complejo, ofrece un bouquet de aromas sutiles y un final persistente.
- El lúpulo Sapphire : Ampliamente subestimado, este lúpulo mejora la facilidad para beberlo gracias a su ligero toque cítrico.
- El Tettnanger : Proviene del mismo linaje que el SAAZ, se le parece y, como ventaja adicional, tiene un ligero toque picante.
- Spalter Select : El otro hermano del SAAZ, es el más fácil de usar porque es el más neutro. Su acabado “herbáceo” es fácilmente reconocible.
Si tienes alguna duda, puedes contactarme por teléfono, SMS, correo electrónico, etc.
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SAPHIR • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTEine Saphirmine, die es zu erkunden gilt.
„Saphir ist zwar wenig bekannt, aber eine sehr interessante Alternative zu Saaz, da er viel Finesse mit einer leicht zitronigen Note mitbringt.“
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SOLERO • BIO
Ein zukünftiger Star unter den fruchtigen und süßen Bieren. Es verleiht ihnen viel Fülle und Geschmeidigkeit. Ideal für ein mildes IPA, ein Session-Bier oder ein NEIPA.
SOLERO • ORGÁNICO
Una futura estrella de las cervezas afrutadas y dulces. Aporta gran redondez y suavidad. Ideal para una IPA de baja amargura, una cerveza ligera o una NEIPA.
SORACHI ACE • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 205,00€ HTSpiel, Satz und Sieg!
„Sie kennen wahrscheinlich Sorachi Ace US mit seinen Kokosnussnoten. Auch spanischer Sorachi steht ihm in nichts nach, mit einem kräftigen, pflanzlichen Aroma. Unterschätzen Sie jedoch nicht seine Bitterkeit, selbst in der DH-Variante.“
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SORACHI ACE • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 205,00€ HT¡Juego, set y partido!
Probablemente conozcas el Sorachi Ace US con sus notas de coco. El Sorachi español tampoco se queda atrás, con un potente aroma vegetal. Sin embargo, ten cuidado de no subestimar su amargor, incluso en DH.
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SPALTER SELECT • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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SPALTER SELECT • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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Steirischer Fuchs • Biografie
Plage de prix : 7,50€ à 145,00€ HT„Ein Juwel aus Slowenien. Erst seit diesem Jahr in Bio-Qualität erhältlich. Eine Sorte, die perfekt zu den hocharomatischen Bieren der Stunde passt. Ihre Stärke: Frische.“
JS
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STRISSELSPALT • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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STRISSELSPALT • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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STYRISCHES GOLD • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 30,00€ HTEine edle Hopfensorte, die einen schönen, harzigen Nachhall am Gaumen bietet; sehr angenehm in einem durstlöschenden Bier.
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TANGO • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 169,75€ HTTang, aber viel, viel besser!! 
„ Die Entdeckung des Jahres 2025: Tango hat vielen französischen Brauereien, die um Ausnahmegenehmigungen kämpfen, Hoffnung gegeben! Es ist eine der wenigen europäischen Hopfensorten, die sich für ein NEIPA eignen.“
Um alle Aromen vollends genießen zu können, empfehle ich:
- Spätes Hüpfen bei Temperaturen unter 75 °C. Wenn man die Zeit hat, lohnt es sich wirklich.
- Ein DH-Wert während der Hauptgärung. Mindestens 7,5 g/L.
- Und wenn möglich, sollte während der Wache noch ein weiterer Dämonenjäger mehr Nasen haben.
- Lassen Sie dem Produkt ausreichend Zeit zum Reifen, damit es sich richtig setzen kann. Ideal sind 5 Wochen.
Bei Fragen können Sie sich jederzeit an mich wenden.
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TANGO • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 169,75€ HTTang, ¡pero mucho, mucho mejor!
“ Revelación del año 2025, ¡Tango ha dado esperanza a muchas cervecerías francesas que luchaban por obtener exenciones! Es uno de los pocos lúpulos europeos aptos para una NEIPA”.
Para apreciar plenamente todos sus aromas, recomiendo:
- Saltar tarde con temperaturas inferiores a 75 °C. Si tienes tiempo, realmente merece la pena.
- Un DH durante la fermentación primaria. Mínimo 7,5 g/L
- Y si es posible, otro Cazador de Demonios durante la guardia para tener más narices.
- No descuides el tiempo de maduración para que se asiente correctamente. Lo ideal son 5 semanas.
Si tienes alguna duda, puedes contactarme.
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TETTNANGER • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HT
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TETTNANGER • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HT
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TRADICIÓN • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn lúpulo neutro que puede utilizarse en todas las etapas de la elaboración de la cerveza.
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TRADITION • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTEine neutrale Hopfensorte, die in allen Phasen des Brauprozesses verwendet werden kann.
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VISTA • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTHasta la Vista, Baby!
“Sie kennen wahrscheinlich den Film, aber nicht die verschiedenen Hopfensorten?!”
Nun, mir geht es genauso… deshalb warte ich auf Ihr Feedback!
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VISTA • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HT¡Hasta la Vista, Baby!
“Probablemente conozcas la película, ¡pero no la variedad de lúpulo!
Bueno, estoy en la misma situación… ¡así que espero tus comentarios!
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ZAFIRO • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTUna mina de zafiros para explorar.
“Aunque poco conocido, el zafiro es una alternativa muy interesante al Saaz porque aporta mucha delicadeza con un ligero toque cítrico.”
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ZORRO DE ESTIRIA • BIOGRAFÍA
Plage de prix : 7,50€ à 145,00€ HT“Una joya de Eslovenia. Disponible solo en versión ecológica desde este año. Una variedad que marida a la perfección con las cervezas aromáticas tan de moda. Su punto fuerte: la frescura.”
JS
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