Le Fuggle a été développé par Richard Fuggle (d’où le nom vous noterez;-) ) dans le Kent au Royaume-Uni en 1861. Il est intéressant de noter qu’initialement, il était utilisé comme houblon amérisant mais il n’est pas extrêmement amer en réalité. Le Fuggle est souvent comparé et utilisé en association avec les houblons Golding.
Caractéristiques: Principalement herbeux et épicé. Boisé en bouche. Menthe.
Utilisation: Pales anglaises, Saison, Kolsch, Ambrée, Lambic, Stout
Acides:
- Alpha: 2,4 – 6,1%
- Béta: 2 – 3%
- Cohumulone: 23 – 33%
Huiles cumulées: 0,44 – 1ml/100g
Substituts possibles: Fuggle US, Styrian Golding, Willamette
Provenance: Belgique Type de houblon: Aromatique Forme: Pellets
