Tettnang
Wir setzen unsere Tour durch die Hopfenanbaugebiete mit dieser berühmten deutschen Region fort: Tettnang!
Ein bisschen Geographie
Tettnang ist eine Stadt in Deutschland , im Bundesland Baden-Württemberg und in der Region Schwaben gelegen. Sie befindet sich 7 Kilometer vom Bodensee entfernt im Hinterland des Bodensees.
Der Ort liegt auf 70 Metern Höhe und bietet einen Panoramablick auf das Schwäbische Meer und die Alpenkette bis hin zu den Gipfeln Österreichs und der Schweiz . Der östliche Teil von Tettnang befindet sich im Allgäu .
Das Hopfenanbaugebiet liegt rund um die Stadt Tettnang und die umliegenden Dörfer auf den jüngsten Moränen des Nordufers des Bodensees in einer Höhe von 350 m. Die Landschaft ist abwechslungsreich und reicht von Ebenen über fruchtbare Täler bis hin zu Hügeln.
Die Geschichte des Hopfens in Tettnang
Die erste Erwähnung von „Hops“ in Tettnang datiert aus dem Jahr 1150, danach gibt es bis ins 19. Jahrhundert keine weiteren Aufzeichnungen.
Im Vergleich zu anderen deutschen Regionen begann der Hopfenanbau in Tettnang recht spät. Mehrere Jahre mit Missernten, weitverbreiteter Rinderpest und Schäden durch die Napoleonischen Kriege führten zu einer schweren Agrarkrise, die König Wilhelm I. zu Ohren kam. 1819 erließ die württembergische Regierung ein Dekret, das Hopfenbauern von Steuern befreite, und 1822 ordnete sie die ersten Versuche in Hohenheim an.
So ergriffen sieben Bürger der Stadt, deren Namen noch heute auf einer Gedenktafel erscheinen, und der junge Arzt Dr. Fidelis von Lentz, der in Tettnang arbeitete („Wo Weinreben wachsen, muss auch Hopfen gedeihen!“), die Initiative und legten 1844 die ersten Versuchsgärten in Tettnang an.
Zu der Zeit, als Fidelis von Lentz den Anbau von Hopfen empfahl, wurden in der Region um Tettnang, damals noch eine kleine Stadt, mehr als 300 Hektar Reben und nur drei Hektar Hopfen angebaut.
Etwa zur gleichen Zeit forderte König Wilhelm I. von Württemberg die Festlegung von Standardmodellen für Hopfenfelder, und es ist bekannt, dass um 1877 ein gewisser Friedrich Wirth in Kaltenberg 12 Hektar Hopfen anbaute, wovon unten eine Darstellung zu sehen ist:
Innerhalb eines Jahrzehnts erreichte die für Hopfen genutzte Fläche 91 Hektar und übertraf zehn Jahre später (1874) mit 400 Hektar den Weinbau bei Weitem. Der anhaltende Rückgang des Weinbaus ging mit einer Ausweitung des Hopfenanbaus einher, der 1884 etwa 650 Hektar erreichte und um die Jahrhundertwende sowie während der beiden Weltkriege zwischen 550 und 700 Hektar schwankte.
Israel Friedrich Wirth vom Gut Kaltenberg (Spitzname „Hopfenburg“ oder „Hopfenschloss“) war ein weiterer Pionier und glühender Verfechter des Hopfenanbaus in Tettnang in dieser Zeit.
Ihm werden zahlreiche Erfindungen zugeschrieben, wie etwa die Hopfentrocknung, der Bau von Rankgerüsten, Anbaugeräte usw., die er in seinem 1875 erschienenen „Wirths Hopfenbuch“ zusammenstellte.
Ebenfalls im Jahr 1875 organisierte er die erste deutsche Hopfenausstellung in Tettnang, rief Qualitätswettbewerbe ins Leben und gewann regelmäßig Goldmedaillen für den besten aromatischen Hopfen aus Tettnang bei internationalen Wettbewerben.
Nach dem Ersten Weltkrieg wurden 1921/1922 1200 Hektar bewirtschaftet, was 10 % der deutschen Produktion entsprach.
Der Zweite Weltkrieg verschärfte diesen Niedergang, und 1950 wurden in Tettnang nur noch 471 Hektar Hopfen angebaut. Danach stieg die Produktion allmählich an und erreichte in den 1970er Jahren 1.000 Hektar, wodurch Tettnang nach Hallertau und Spalt zum drittgrößten Hopfenanbaugebiet Deutschlands wurde. Kurze Zeit später überholte Tettnang Spalt sogar.
Nach 1945, als der staatlich kontrollierte Hopfenanbau endete, entwickelte sich Tettnang auch auf internationaler Ebene und wurde zu einem anerkannten Produzenten von erstklassigem aromatischem Hopfen.
Im Jahr 1947 organisierten sich die Produzenten zum ersten Mal in der neu gegründeten Tettnanger Hopfenproduzentenvereinigung.
Die Jahre 1950 bis 1970 waren von zunehmender Mechanisierung geprägt. 1956 trafen die ersten vier Hopfenernter in Tettnang ein. Bis 1959 erreichte die Region Tettnang mit 1.382 aktiven Hopfenbetrieben einen Rekordwert, obwohl jeder Betrieb nur 0,57 Hektar umfasste (insgesamt 785 Hektar). 1973 gilt als Wendepunkt für Hopfenanbau und -forschung, da in diesem Jahr die Hopfenforschungsstation Tettnang-Straß gegründet wurde, die vom Land Baden-Württemberg betrieben wird und noch heute in Betrieb ist.
Die rigorose und systematische Selektion von Tettnanger Sortenklonen und die weltweit erste Produktion virusfreier Hopfenstecklinge im Jahr 1984 sind nur einige Beispiele seiner Arbeit, die heute die Grundlage für die Wettbewerbsfähigkeit der Region bildet. 1975 wurde der Hopfenanbauverein Tettnang gegründet, der sich 2001 mit dem Hopfenanbauverein Elbe-Saale und dem Hopfenanbauverein Hallertau zur Hopfenanbaugenossenschaft HVG Hopfenverwertungsgenossenschaft zusammenschloss. Dank erfolgreicher Exporte in die USA und nach Asien erreichte die Tettnanger Region 1997 mit 1.659 Hektar Anbaufläche ihren Höhepunkt.
Im Jahr 2010, nach zehn Jahren des Kampfes, erhielt Tettnang den Schutz seiner Marke in Form einer „geschützten geografischen Angabe“ (g.g.A.), die von der Europäischen Union in Brüssel ausgestellt wurde.
Es wird wie folgt beschrieben:
Ein subtiles Aroma und eine feine Bitterkeit verleihen den Bieren einen unverwechselbaren Charakter und spiegeln mit jedem Schluck die einzigartige Landschaft wider, die sich zwischen dem Nordufer des Bodensees und der Region Allgäu erstreckt.
Eine lokale Kultur, die Teil des Erbes ist
Um die Energie des Ortes und die Bedeutung des Hopfens für seine Geschichte aufzusaugen, bietet der YouTube-Kanal, der sich dem Hopfen dieser Region widmet, ein Video an.< 10 Minuten, die die richtige Stimmung erzeugen.
Für Nicht-Deutschsprachige sprechen die Bilder für sich selbst 😉
Seit 2024 verfolgt Tettnang zudem eine Initiative, bei der Hopfensträucher in den Straßen der Innenstadt angepflanzt werden, um hervorzuheben, dass diese Pflanze ein „ikonisches Kulturelement“ der Region ist. Eine Krankheit vernichtete die Pflanzen und verhinderte die Ernte im Jahr 2025, doch der Wille, es 2026 erneut zu versuchen, bleibt bestehen!
Welche Sorten gibt es in der Region?
Aromatische „edle“ Hopfen
Dual Hops
Bitterhopfen
Die Region Tettnang, bekannt als Hopfenland, ist international berühmt für die Qualität ihrer Produkte; wer sie verwendet, kann das bestätigen ;-).
Wenn Sie mehr Informationen über den Hopfenanbau im Allgemeinen wünschen, haben wir hier einen Artikel über seine Ursprünge verfasst.
