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CASCADA • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 190,00€ HTEl especialista en acrobacias
“El Cascade es un imprescindible de la cerveza artesanal. Se utiliza en todas las etapas y en todos los estilos de cerveza. Es una especia básica, como la sal en la cocina. Además, tenemos la suerte de haber mantenido una calidad y un volumen estables durante años.”
Esta añada 2025 no se desvía de sus costumbres. El de España sigue siendo muy cítrico (naranja amarga). Para un sabor más suave, opta por el Cascade de Austria.
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CASCADE • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 190,00€ HTThe stunt pro
“Cascade is a must-have in craft beer. Used at every stage and in every style of beer. It’s a basic spice, just like salt in cooking. Moreover, we’re fortunate to have had stable quality and volumes for years.”
The 2025 vintage is no exception to its usual pattern. The one from Spain is still very citrusy (bitter orange). For a sweeter taste, opt for the Cascade from Austria.
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CASCADE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 190,00€ HTDer Stuntprofi
„Cascade ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Craft Beer. Es wird in jeder Phase und für jeden Bierstil verwendet. Es ist ein Basisgewürz, genau wie Salz beim Kochen. Außerdem haben wir das Glück, seit Jahren eine gleichbleibende Qualität und Menge zu haben.“
Der Jahrgang 2025 bildet da keine Ausnahme. Der aus Spanien stammende ist nach wie vor sehr zitruslastig (Bitterorange). Für mehr Milde wählen Sie den Cascade aus Österreich.
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CASCADE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 190,00€ HTLe pro de la cascade
“Le Cascade est un incontournable de la bière craft. Utilisé à toutes les étapes et dans tous les styles de bières. C’est un épice de base tout comme le sel en cuisine. De plus, nous avons la chance d’avoir une qualité et des volumes stables depuis des années.”
Ce millésime 2025 ne déroge pas à ses habitudes. Celui en provenance d’Espagne est toujours aussi porté sur les agrumes (orange amer). Pour plus de douceur, optez pour le Cascade en provenance d’Autriche.
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ORO DE ESTIRIA • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 30,00€ HTUn lúpulo noble que ofrece un hermoso y resinoso final en el paladar; muy apreciable en una cerveza refrescante.
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STYRIAN GOLD • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 30,00€ HTA noble hop that offers a beautiful resinous length on the palate; very appreciable in a thirst-quenching beer.
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STYRISCHES GOLD • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 30,00€ HTEine edle Hopfensorte, die einen schönen, harzigen Nachhall am Gaumen bietet; sehr angenehm in einem durstlöschenden Bier.
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STYRIAN GOLD • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 30,00€ HTUn houblon noble qui offre une belle longueur résineuse en bouche; très appréciable dans une bière de soif.
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MOTUEKA™ • ORGÁNICO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HT¡Motueka, la estrella del rock! 
“Un lúpulo imprescindible entre los de Nueva Zelanda. Un auténtico catalizador aromático que funciona en todos los estilos de cerveza. Unos pocos gramos en una lager refrescante y una pinta se convierte en una pinta entera, una pinta lleva a otra pinta… y el barril se vacía rápidamente. Es uno de los pocos lúpulos capaces de liberar aromas cítricos en cada etapa de la elaboración. “
Aquí tienes algunos casos de uso:
- En una Pale Ale refrescante: 2 g/L en el remolino para realzar el sabor sin alterarlo.
- En una IPA típica: un DH de 3 g/L durante la fermentación primaria es suficiente para liberar agradables aromas frutales.
- En una NEIPA: Un DH de 6 g/L durante la fermentación para obtener frutas exóticas + Un DH durante el acondicionamiento para obtener el efecto “cóctel”.
Si tienes alguna duda, puedes contactarme.
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MOTUEKA™ • ORGANIC
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTMotueka, the rockstar!
“A must-have among New Zealand hops. A true aromatic catalyst that works in all beer styles. A few grams in a thirst-quenching lager and a half-pint becomes a pint, a pint leads to another pint… and the keg is quickly emptied. It’s one of the few hops capable of releasing citrus aromas at every stage of brewing. “
Here are some use cases:
- In a thirst-quenching Pale Ale: 2g/L in the whirlpool to enhance without altering.
- In a typical IPA: A DH of 3g/L during primary fermentation is sufficient to release pleasant fruity aromas.
- In a NEIPA: A DH of 6g/L during fermentation to get exotic fruits + A DH during conditioning to get the “cocktail” effect.
If you have any doubts, you can reach me.
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MOTUEKA™ • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTMotueka, der Rockstar!
„Ein absolutes Muss unter den neuseeländischen Hopfen. Ein wahrer Aromakatalysator, der in allen Bierstilen funktioniert. Wenige Gramm in einem durstlöschenden Lagerbier, und aus einem halben Pint wird ein Pint, aus einem Pint ein weiterer Pint … und das Fass ist im Nu leer. Es ist einer der wenigen Hopfen, die in jeder Phase des Brauprozesses Zitrusaromen freisetzen können. “
Hier einige Anwendungsbeispiele:
- In einem durstlöschenden Pale Ale: 2 g/L im Whirlpool zur Geschmacksverstärkung, ohne den Geschmack zu verändern.
- Bei einem typischen IPA: Ein DH-Wert von 3 g/L während der Hauptgärung ist ausreichend, um angenehme fruchtige Aromen freizusetzen.
- Bei einem NEIPA: Ein DH-Wert von 6 g/L während der Gärung, um exotische Fruchtaromen zu erzielen + ein DH-Wert während der Reifung, um den “Cocktail”-Effekt zu erzielen.
Bei Fragen können Sie sich jederzeit an mich wenden.
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MOTUEKA™ • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTMotueka, la rockstar !
“Un incontournable des houblons NZ. Véritable catalyseur aromatique qui fonctionne dans tous les styles de bières. Quelques grammes dans la blonde de soif et le demi devient une pinte, la pinte appelle la pinte… et le fût est vite plié. C’est l’un des rares houblons à pouvoir libérer des arômes d’agrumes à toutes les étapes du brassage.“
Voici quelques cas d’usages :
- Dans une Pale Ale de soif : 2gr/L au whirlpool pour relever sans dénaturer.
- Dans une IPA passe partout: Un DH de 3gr/L pendant la fermentation primaire suffit à libérer des arômes fruités bien agréables
- Dans une NEIPA : Un DH de 6gr/L pendant la fermention pour avoir du fruits exotiques + Un DH pendant la garde pour avoir l’effet “cocktail”.
En cas de doute, je suis joignable.
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NELSON SAUVIN™ • ORGÁNICO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTEl salvador
“Un clásico que puede salvar cualquier IPA. En dosis bajas, el efecto de la uva blanca es perceptible, pero a partir de 5 g/L emerge una gama aromática completamente diferente. Incluso lo he confundido con Mosaic. Y como se produce en grandes cantidades desde hace mucho tiempo, es más fácil de conseguir. “
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NELSON SAUVIN™ • ORGANIC
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTThe savior
“An old-timer that can save any IPA. At low doses, the white grape effect is noticeable, but from 5g/L onwards, a whole different aromatic range emerges. I’ve even mistaken it for Mosaic. And since it has been produced in large quantities for a long time, it’s easier to source. “
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NELSON SAUVIN™ • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTDer Erlöser
„Ein alter Hase, der jedes IPA retten kann. In niedrigen Dosierungen ist der Weißweintrauben-Einfluss deutlich wahrnehmbar, aber ab 5 g/l entfaltet sich ein ganz anderes Aromenspektrum. Ich habe es sogar schon mit Mosaic verwechselt. Und da es seit Langem in großen Mengen produziert wird, ist es leichter zu beschaffen. “
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NELSON SAUVIN™ • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTLe sauveur
“Un vieux de la veille qui peut sauver n’importe quelle IPA. A faible dose, l’effet raisin blanc est palpable mais à partir de 5gr/L c’est une toute autre gamme aromatique qui s’exprime. Il m’est arrivé de le confondre avec du Mosaïc. Et comme il est produit en grande quantité depuis longtemps, il est plus facile à sourcer. “
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AMARILLO® • ORGÁNICO
A partir de la cosecha de 2024, el lúpulo Amarillo ya no se cultiva de forma orgánica en Estados Unidos. Para sustituirlo, puede optar por el lúpulo de Nueva Zelanda.
Para conseguir un efecto similar, puedes combinar Chinook (por su aspecto resinoso) y Motueka (por su aspecto cítrico).
AMARILLO® • ORGANIC
Amarillo hops are no longer produced organically in the United States starting with the 2024 harvest. To replace them, you can rely on hops from New Zealand.
For a similar effect, you can combine Chinook (for the resinous aspect) and Motueka (for the citrus aspect).
AMARILLO® • BIO
Ab der Ernte 2024 wird Amarillo-Hopfen in den Vereinigten Staaten nicht mehr biologisch angebaut. Als Ersatz kann man auf Hopfen aus Neuseeland zurückgreifen.
Für einen ähnlichen Effekt können Sie Chinook (für die harzige Note) und Motueka (für die Zitrusnote) kombinieren.
AMARILLO® • BIO
L’Amarillo n’est plus produit en agriculture biologique aux États Unis à compter de la récolte 2024. Pour le remplacer vous pouvez compter sur les houblons de Nouvelle-Zélande.
Pour un effet approchant, on peut associer du Chinook (pour le côté résineux) et du Motueka (pour le côté agrume).
NECTARON® • ORGÁNICO
Plage de prix : 10,00€ à 249,50€ HTUna joya entre las NEIPA; suave, casi dulce, con un increíble efecto de “frutas exóticas múltiples”.
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NECTARON® • ORGANIC
Plage de prix : 10,00€ à 249,50€ HTA star among NEIPAs; smooth, almost sweet, with an incredible “multi-exotic fruit” effect.
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NECTARON® • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 249,50€ HTEin Star unter den NEIPAs; weich, fast süß, mit einem unglaublichen “vielfachen exotischen Fruchtaroma”.
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NECTARON® • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 249,50€ HTStar des NEIPA; doux, presque sucré, avec un effet “multi-fruits exotiques” incroyable.
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CENTRO COMERCIAL • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 167,00€ HTPara ser incluido en todos los envíos
“Malling es un descubrimiento de HOPSTORE. Un lúpulo dual con gran potencial. Amargor primero, con niveles estratosféricos de cohumulona que le permiten sustituir, por ejemplo, a un Nugget con 5 puntos menos de AA. Aromático después, porque aporta notas de fruta de hueso, fruta madura y almendras que se encuentran incluso en cervezas con alto contenido de alcohol y malta. Probarlo es adoptarlo.”
Para usarlo correctamente, recomiendo:
- Al añadir amargor: comience con 0,5 g/L si se trata de una cerveza rubia muy sencilla.
- En aromáticos:
- Disminuir la dosis del agente amargo por precaución… incluso si planeas usarlo en un remolino.
- Si quieres limitar los taninos, realiza el dry hopping a la temperatura más baja posible.
- En cualquier caso, no lo deje en infusión durante más de 3 días.
Me dirás lo que piensas…
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MALLING • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 167,00€ HTTo be included in all mailings
“Malling is a HOPSTORE discovery. A dual-purpose hop with great potential. First, it’s bittering, with stratospheric cohumulone levels allowing it to replace, for example, a Nugget with 5 points less AA. Then, it’s aromatic, bringing notes of stone fruit, ripe fruit, and almonds that are even found in beers high in alcohol and malt. To try it is to love it.”
To use it properly, I recommend:
- When bittering: start at 0.5g/L if it’s for a very simple blonde beer.
- In aromatics:
- under-dosing the bittering agent in anticipation… even if you plan to use it in a whirlpool.
- to do the dry hopping as cold as possible if you want to limit tannins.
- in any case, do not let it infuse for more than 3 days.
You’ll tell me what you think…
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EINKAUFSZENTRUM • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 167,00€ HTIn allen Mailings beizufügen
„Malling ist eine Entdeckung von HOPSTORE. Ein Dual-Hopfen mit großem Potenzial. Zunächst einmal ist er bitter, mit extrem hohen Cohumulon-Werten, die es ihm ermöglichen, beispielsweise einen Nugget-Hopfen mit 5 Punkten weniger Aminosäuren zu ersetzen. Dann ist er aromatisch und bringt Noten von Steinobst, reifen Früchten und Mandeln mit sich, die selbst in Bieren mit hohem Alkohol- und Malzgehalt zu finden sind. Probieren Sie ihn und Sie werden ihn lieben.“
Für die richtige Anwendung empfehle ich Folgendes:
- Beim Bittermachen: Beginnen Sie mit 0,5 g/L, wenn es sich um ein sehr einfaches helles Bier handelt.
- Bei Aromaten:
- Die Bitterstoffe vorsorglich zu niedrig zu dosieren… selbst wenn man plant, das Ganze in einem Whirlpool zu verwenden.
- Um den Tanningehalt zu begrenzen, sollte das Trockenhopfen so kalt wie möglich erfolgen.
- Lassen Sie es auf keinen Fall länger als 3 Tage ziehen.
Du sagst mir, was du denkst…
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MALLING • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 167,00€ HTA mettre dans tous les mailing
“Le Malling est une découverte HOPSTORE. Un houblon dual a fort potentiel. Amérisant d’abord avec des taux de cohumulone stratosphérique lui permettent de remplacer, par exemple, un nugget avec 5 points de moins d’AA. Aromatique ensuite car le apporte des notes fruits à noyaux, de fruits mûrs, d’amandes que retrouve même dans des bières fortes en alcool et en malts. L’essayer c’est l’adopté.”
Pour bien l’utiliser, je vous conseille :
- En amérisant : de commencer à 0,5gr/L si c’est pour une blonde toute simple.
- En aromatique :
- de sous-doser l’amérisant en prévision… même si vous prévoyez de l’utiliser en whirlpool.
- de faire le dryhop le plus froid possible si vous souhaitez limiter les tanins.
- de ne pas le laisser infuser plus de 3 jours dans tous les cas.
Vous m’en direz des nouvelles…
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SPALTER SELECT • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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SPALTER SELECT • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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SPALTER SELECT • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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SPALTER SELECT • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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STRISSELSPALT • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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STRISSELSPALT • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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STRISSELSPALT • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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STRISSELSPALT • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HT
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TRADICIÓN • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn lúpulo neutro que puede utilizarse en todas las etapas de la elaboración de la cerveza.
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TRADITION • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTA neutral hop that can be used at all stages of brewing.
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TRADITION • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTEine neutrale Hopfensorte, die in allen Phasen des Brauprozesses verwendet werden kann.
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TRADITION • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn houblon neutre qui peut être utilisé à toutes les étapes du brassage.
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CHINOOK • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HTEl Chinook ha llegado para quedarse…
“Chinook es prácticamente la esencia de una buena IPA tradicional. Con amargor, fruta y un final resinoso e intenso. Muy alejada de los extractos criogénicos y otros extractos de CO2 que han vendido su alma en la carrera por un aroma artificial, efímero en un instante.”
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CHINOOK • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HTThe Chinook is here to stay…
“Chinook is pretty much the alpha and omega of a good old-fashioned IPA. With bitterness, fruit, and a resinous, heady finish. Far removed from cryo and other CO2 extracts that have sold their souls in the race for an aroma that has become artificial; vanished in two rays of sunshine.”
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Chinook • Bio
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HTDer Chinook ist gekommen, um zu bleiben…
„Chinook ist so ziemlich das A und O eines guten, altmodischen IPA. Mit Bitterkeit, Frucht und einem harzigen, berauschenden Abgang. Weit entfernt von Kryo- und anderen CO2-Extrakten, die ihre Seele im Wettlauf um ein künstliches Aroma verkauft haben; verflogen in zwei Sonnenstrahlen.“
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CHINOOK • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HTLe Chinook est là pour durer…
“Le Chinook est un peu l’alpha et l’oméga d’une bonne IPA à l’ancienne. Avec de l’amertume, du fruit et une finale résineuse et entêtante. Loin des cryo et autres extraits CO2 qui ont vendu leurs âmes dans la course à une aromatique devenue artificielle; évanouit en deux rayons de soleil.”
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MELÓN HÜLL • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTEsta añada de 2024 tiene un marcado aroma a fresa. Es un aroma bastante difícil de extraer y conservar. Sería interesante probarlo frío en un NEIPA o un whisky Session.
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HÜLL MELON • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTThis 2024 vintage is very strawberry-forward. It’s a rather difficult aroma to extract and preserve. It would be interesting to try it chilled in a NEIPA or Session whisky.
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HÜLL MELONE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTDieser Jahrgang 2024 ist sehr erdbeerbetont. Es ist recht schwierig, dieses Aroma zu extrahieren und zu konservieren. Es wäre interessant, ihn gekühlt in einem NEIPA oder Session Whisky zu probieren.
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HÜLL MELON • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTCe millésime 2024 est très porté sur la fraise. Un arôme assez difficile à extraire et conserver. Il serait intéressant de le tester en DH à froid sur une NEIPA ou une Session.
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FUGGLE • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTLa añada 2024 es la mejor de los últimos cinco años. Aromáticamente, será maravillosa. Por ejemplo, con un vino blanco.
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FUGGLE • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTThe 2024 vintage is the best of the last five years. Aromatically, it will be wonderful. For example, with a white wine.
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