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SOLERO - ECOLÓGICO
Una futura estrella de las cervezas afrutadas y dulces. Aporta mucha redondez y suavidad. Ideal para una IPA menos amarga, una sesión o una NEIPA.
TRADITION - BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTUn lúpulo neutro que puede utilizarse en todas las fases del proceso de elaboración de la cerveza.
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SPALTER SELECT - BIO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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CASCADE - BIO
Plage de prix : 6,50€ à 145,00€ HTEl profesional de las cascade
«El Cascade un ingrediente imprescindible en la cerveza artesanal. Se utiliza en todas las etapas y en todos los estilos de cerveza. Es una especia básica, al igual que la sal en la cocina. Además, tenemos la suerte de contar con una calidad y unos volúmenes estables desde hace años».
La cosecha de 2025 no es una excepción. La procedente de España sigue siendo tan cítrica (naranja amarga) como siempre. Si prefiere algo más suave, opte por la Cascade Austria.
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CALLISTA - BIO
Plage de prix : 6,50€ à 170,00€ HTCallista Beberé tu cáliz.
«Los aromas de frutos rojos son muy volátiles, por lo que es más difícil incorporarlos a las cervezas... ¡pero no imposible!».
Para disfrutar plenamente de estos aromas, le recomiendo:
- -Un DH durante la guarda, lo más frío posible, durante un mínimo de 5 días, para resaltar los aromas frutales y evitar el sabor vegetal.
Si tienes alguna duda, puedes ponerte en contacto conmigo.
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TETTNANGER - ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HT
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STRISSELSPALT - BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HT
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CELEIA / Styrian Golding BIO
Plage de prix : 6,50€ à 157,50€ HTLa calma y la constancia eslovena.
«El Celeia, también conocido como Styrian Golding, es un lúpulo noble. Es fino y complejo, y aporta mucho cuerpo y facilidad para beber a las cervezas rubias más claras».
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GOLDING - BIO
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HT
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FUGGLE - BIO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTLa añada 2024 es la mejor de los últimos 5 años. Aromáticamente, hará maravillas. Con un vino blanco, por ejemplo.
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HERSBRUCKER - BIO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HT
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SAPHIR - BIO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTUna mina de Saphir explorar.
«Aunque poco conocido, el saphir una alternativa muy interesante al Saaz aporta mucha delicadeza con un ligero toque cítrico».
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SAAZ - BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTSaaz No hay Saaz No hay pánico...
«El Saaz escasea en el mercado este año».
Para paliar su ausencia, le aconsejo:
- Styrian Golding: fino y complejo, aporta un bouquet de aromas sutiles y persistencia.
- El Saphir : Muy infravalorado, este lúpulo aumenta la bebibilidad con su ligero toque cítrico.
- El Tettnanger: Procedente de la misma línea que el SAAZ, se le parece, pero con un ligero toque picante adicional.
- El Spalter Select : El hermano del SAAZ, es el más fácil de usar porque es el más neutro. Su final «herbáceo» es fácilmente reconocible.
En caso de duda, pueden ponerse en contacto conmigo por teléfono, SMS, correo electrónico, etc.
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MOTUEKA™ - ORGÁNICO
Plage de prix : 8,00€ à 243,45€ HTMotueka, la estrella del rock! 
«Un imprescindible entre los lúpulos neozelandeses. Un auténtico catalizador aromático que funciona en todos los estilos de cerveza. Unos pocos gramos en una rubia refrescante y la media pinta se convierte en una pinta, la pinta llama a otra pinta... y el barril se acaba rápidamente. Es uno de los pocos lúpulos capaz de liberar aromas cítricos en todas las etapas de la elaboración de la cerveza.»
Estos son algunos ejemplos de uso:
- En una Pale Ale refrescante: 2 g/l en el whirlpool para realzar el sabor sin alterarlo.
- En una IPA versátil: basta con 3 g/l de DH durante la fermentación primaria para liberar aromas frutales muy agradables.
- En una NEIPA: un DH de 6 g/l durante la fermentación para obtener frutas exóticas + un DH durante el almacenamiento para obtener el efecto «cóctel».
Si tienes alguna duda, puedes ponerte en contacto conmigo.
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NECTARON® - ORGÁNICO
10,00€ HTLa estrella de la gama NEIPA; suave, casi dulce, con un increíble efecto "multifruta exótico".
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SUPERDELIC™ - ECOLÓGICO
Plage de prix : 10,00€ à 249,65€ HTSúper delicioso
«Una nueva variedad ultra aromática ya tiene sus adeptos. Es uno de los únicos lúpulos que ofrece esta paleta de frutos rojos. Estos aromas son extremadamente volátiles, por lo que para conservarlos en la cerveza, hay que utilizarlo a baja temperatura. De lo contrario, se obtendrán principalmente aromas exóticos y ácidos... Hay cosas peores...».
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WAI-TI™ - BIO
249,65€ HT¿Por qué no? ?
«¡El Wai-Ti vuelve con fuerza! Con su bajísimo índice de AA, es imprescindible para las NEIPA, las Session y otras cervezas ligeras muy aromáticas. El efecto de melocotón silvestre en DH en frío es sencillamente impresionante».
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