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STRISSELSPALT • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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SULTANA™ • ORGÁNICO
Plage de prix : 8,50€ à 225,00€ HTLa Sultana de Oregón
“La lúpulo sultana está volviendo con fuerza. Al igual que la Willamette o la Mount Hood, es un lúpulo versátil y afrutado, fácil de dosificar. Realza el sabor sin ser demasiado distintivo.”
Particularmente fresco y potente, con un ligero toque mentolado. Merece la pena descubrirlo.
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STRISSELSPALT • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 140,00€ HT
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SULTANA™ • ORGANIC
Plage de prix : 8,50€ à 225,00€ HTThe Sultana of Oregon
“Sultana is making a big comeback. Like Willamette or Mount Hood, it’s a versatile, fruity hop that’s easy to dose. It enhances the flavor without being too distinctive.”
Particularly fresh and powerful with a slightly mentholated effect. Worth discovering.
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CHINOOK • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HTEl Chinook ha llegado para quedarse…
“Chinook es prácticamente la esencia de una buena IPA tradicional. Con amargor, fruta y un final resinoso e intenso. Muy alejada de los extractos criogénicos y otros extractos de CO2 que han vendido su alma en la carrera por un aroma artificial, efímero en un instante.”
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CHINOOK • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HTThe Chinook is here to stay…
“Chinook is pretty much the alpha and omega of a good old-fashioned IPA. With bitterness, fruit, and a resinous, heady finish. Far removed from cryo and other CO2 extracts that have sold their souls in the race for an aroma that has become artificial; vanished in two rays of sunshine.”
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CASCADA • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 190,00€ HTEl especialista en acrobacias
“El Cascade es un imprescindible de la cerveza artesanal. Se utiliza en todas las etapas y en todos los estilos de cerveza. Es una especia básica, como la sal en la cocina. Además, tenemos la suerte de haber mantenido una calidad y un volumen estables durante años.”
Esta añada 2025 no se desvía de sus costumbres. El de España sigue siendo muy cítrico (naranja amarga). Para un sabor más suave, opta por el Cascade de Austria.
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PERLE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HTEine vielseitige Hopfensorte, die in allen Phasen des Brauprozesses eingesetzt werden kann, ohne den Malzcharakter des Bieres zu verändern.
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MELÓN HÜLL • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTEsta añada de 2024 tiene un marcado aroma a fresa. Es un aroma bastante difícil de extraer y conservar. Sería interesante probarlo frío en un NEIPA o un whisky Session.
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HÜLL MELON • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTThis 2024 vintage is very strawberry-forward. It’s a rather difficult aroma to extract and preserve. It would be interesting to try it chilled in a NEIPA or Session whisky.
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HÜLL MELONE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HTDieser Jahrgang 2024 ist sehr erdbeerbetont. Es ist recht schwierig, dieses Aroma zu extrahieren und zu konservieren. Es wäre interessant, ihn gekühlt in einem NEIPA oder Session Whisky zu probieren.
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ARIANA • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HT¿Ariana? Alta, por supuesto… 
“Ariana es uno de los pocos lúpulos europeos capaces de producir un aroma exótico. Pero no subestimes su carácter resinoso.”
Para apreciar plenamente todos estos aromas, recomiendo:
- -Una densidad seca (DH) durante la fermentación primaria para una “verdadera IPA”: con carácter, un amargor pronunciado y un aroma intenso. Mínimo 5 g/L
- -Un DH durante la guardia reducirá en gran medida el efecto astringente y resinoso.
Si tienes alguna duda, puedes contactarme.
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ARIANA • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTAriana? Tall, of course…
“Ariana is one of the few European hops capable of producing an exotic aroma. But don’t underestimate its resinous side.”
To fully express all these aromas, I recommend:
- -A DH (Dry Density) during primary fermentation for a “true IPA”: with character, a pronounced bitterness, and a strong aroma. Minimum 5 g/L
- -A DH during guard will greatly reduce the astringency and resinous effect.
If you have any doubts, you can reach me.
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ARIANA • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTAriana? Groß, natürlich…
„Ariana ist eine der wenigen europäischen Hopfensorten, die ein exotisches Aroma erzeugen kann. Man sollte aber ihre harzige Seite nicht unterschätzen.“
Um all diese Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich:
- – Eine Trockenmasse (DH) während der Hauptgärung für ein „echtes IPA“: mit Charakter, ausgeprägter Bitterkeit und starkem Aroma. Mindestens 5 g/l
- -Ein DH während des Schutzes wird die Adstringenz und den harzigen Effekt stark reduzieren.
Bei Fragen können Sie sich jederzeit an mich wenden.
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Chinook • Bio
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HTDer Chinook ist gekommen, um zu bleiben…
„Chinook ist so ziemlich das A und O eines guten, altmodischen IPA. Mit Bitterkeit, Frucht und einem harzigen, berauschenden Abgang. Weit entfernt von Kryo- und anderen CO2-Extrakten, die ihre Seele im Wettlauf um ein künstliches Aroma verkauft haben; verflogen in zwei Sonnenstrahlen.“
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CALISTA • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 170,00€ HTCallista: Beberé de tu cáliz.
“Los aromas de frutos rojos son muy volátiles, por lo que es más difícil incorporarlos a una cerveza… ¡pero no imposible!”
Para apreciar plenamente estos aromas, recomiendo:
- -Durante el almacenamiento, mantenerlo lo más frío posible durante un mínimo de 5 días, para realzar los aromas frutales y evitar los matices vegetales.
Si tienes alguna duda, puedes contactarme.
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Cachemira • Orgánico
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTCashmere: ¿Una tapadera para la pobreza?
“Se suele decir que los lúpulos más aromáticos pueden enmascarar los defectos de una cerveza… El Cashmere US es particularmente potente, con notas que a veces recuerdan al lichi. Su homólogo español no se queda atrás y las notas de frutas exóticas están muy presentes.”
Para apreciar plenamente sus aromas, aquí tienes algunos consejos:
- -No reduzca la dosis: Mínimo 5 g/L
- -La temperatura de Late Hopping / Off-fire debe ser inferior a 75 °C.
- -La DH durante la fermentación debe durar al menos 3 días a 20°C.
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CALLISTA • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 170,00€ HTCallista: I will drink your Chalice.
“Red fruit aromas are very volatile, so it’s more difficult to get them in a beer… but not impossible!”
To fully appreciate these aromas, I recommend:
- -A DH during storage, as cold as possible, for a minimum of 5 days, to bring out the fruit aromas and avoid the vegetal side.
If you have any doubts, you can reach me.
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CASHMERE • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTCashmere: A cover-up for poverty?
“It is sometimes said that the most aromatic hops can mask the flaws of a beer… Cashmere US is particularly powerful with sometimes notes of lychee. Its Spanish counterpart is not to be outdone and the notes of exotic fruits are very present.”
To fully appreciate its aromas, here are a few tips:
- -Do not skimp on the dose: Minimum 5g/L
- -The Late Hopping / Off-fire temperature must be below 75°C
- -The DH during fermentation must last at least 3 days at 20°C
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CALLISTA • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 170,00€ HTCallista: Ich werde deinen Kelch trinken.
„Aromen von roten Früchten sind sehr flüchtig, daher ist es schwieriger, sie in einem Bier zu erzielen… aber nicht unmöglich!“
Um diese Aromen vollends genießen zu können, empfehle ich:
- -Während der Lagerung möglichst kalt, mindestens 5 Tage lang, sollte ein DH-Wert eingehalten werden, um die Fruchtaromen hervorzuheben und den pflanzlichen Geschmack zu vermeiden.
Bei Fragen können Sie sich jederzeit an mich wenden.
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Kaschmir • Bio
Plage de prix : 7,50€ à 190,00€ HTCashmere: Ein Deckmantel für Armut?
„Man sagt manchmal, dass die aromatischsten Hopfensorten die Fehler eines Bieres überdecken können… Cashmere US ist besonders kräftig und weist mitunter Litschi-Noten auf. Sein spanisches Pendant steht ihm in nichts nach, und die Noten exotischer Früchte sind sehr präsent.“
Um die Aromen vollends genießen zu können, hier ein paar Tipps:
- -Die Dosis sollte nicht unterschritten werden: Mindestens 5 g/L
- -Die Temperatur beim späten Abschalten der Flamme muss unter 75 °C liegen.
- -Die DH-Phase während der Gärung muss mindestens 3 Tage bei 20 °C dauern.
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ZAFIRO • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTUna mina de zafiros para explorar.
“Aunque poco conocido, el zafiro es una alternativa muy interesante al Saaz porque aporta mucha delicadeza con un ligero toque cítrico.”
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SAPPHIRE • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTA sapphire mine to explore.
“Although little known, sapphire is a very interesting alternative to Saaz because it brings a lot of finesse with a slightly lemony note.”
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SAPHIR • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTEine Saphirmine, die es zu erkunden gilt.
„Saphir ist zwar wenig bekannt, aber eine sehr interessante Alternative zu Saaz, da er viel Finesse mit einer leicht zitronigen Note mitbringt.“
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TETTNANGER • ORGÁNICO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HT
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TETTNANGER • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HT
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TETTNANGER • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 160,00€ HT
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CALYPSO™ • ORGÁNICO
Plage de prix : 8,50€ à 51,00€ HTAl son del calipso…
¡Calypso regresa triunfalmente a la tienda! Muchos de ustedes lo han pedido porque es uno de los pocos lúpulos orgánicos estadounidenses disponibles en el mercado… y porque tiene un perfil aromático completamente único. Una auténtica explosión de sabor.
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HERSBRUCKER • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HT
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HERSBRUCKER • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HT
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HERSBUCKER • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HT
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NUGGET • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HT
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NUGGET • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HT
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NUGGET • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HT
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CALYPSO™ • ORGANIC
Plage de prix : 8,50€ à 51,00€ HTTo the tune of Calypso…
“Calypso is making its grand return to the shop! Many of you have asked for it because it is one of the few organic US hops available on the market… and because it has a completely unique aromatic profile. A real fruit salad.”
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MANDARINA DE BAVIERA • ORGÁNICA
Plage de prix : 6,50€ à 185,00€ HTLa variedad Mandarina Bavaria 2023 ofrece una excelente relación calidad-precio para un lúpulo aromático.
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CALYPSO™ • BIO
Plage de prix : 8,50€ à 51,00€ HTZur Melodie von Calypso…
„Calypso feiert sein großes Comeback im Laden! Viele von Ihnen haben danach gefragt, da es einer der wenigen Bio-Hopfen aus den USA ist, die auf dem Markt erhältlich sind… und weil er ein völlig einzigartiges Aromaprofil besitzt. Ein wahrer Fruchtsalat.“
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MANDARINA BAVARIA • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 185,00€ HTThe 2023 Mandarina Bavaria offers excellent value for money for an aromatic hop.
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MANDARINA BAYERIA • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 185,00€ HTDer Mandarina Bavaria 2023 bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen aromatischen Hopfen.
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ORO • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HT
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GOLDING • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HT
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FUGGLE • ORGÁNICO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTLa añada 2024 es la mejor de los últimos cinco años. Aromáticamente, será maravillosa. Por ejemplo, con un vino blanco.
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GOLDIERUNG • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HT
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FUGGLE • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTThe 2024 vintage is the best of the last five years. Aromatically, it will be wonderful. For example, with a white wine.
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FUGGLE • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 160,00€ HTDer Jahrgang 2024 ist der beste der letzten fünf Jahre. Er wird ein wunderbares Aroma haben. Zum Beispiel in Kombination mit einem Weißwein.
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CASCADE • ORGANIC
Plage de prix : 6,50€ à 190,00€ HTThe stunt pro
“Cascade is a must-have in craft beer. Used at every stage and in every style of beer. It’s a basic spice, just like salt in cooking. Moreover, we’re fortunate to have had stable quality and volumes for years.”
The 2025 vintage is no exception to its usual pattern. The one from Spain is still very citrusy (bitter orange). For a sweeter taste, opt for the Cascade from Austria.
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CASCADE • BIO
Plage de prix : 6,50€ à 190,00€ HTDer Stuntprofi
„Cascade ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Craft Beer. Es wird in jeder Phase und für jeden Bierstil verwendet. Es ist ein Basisgewürz, genau wie Salz beim Kochen. Außerdem haben wir das Glück, seit Jahren eine gleichbleibende Qualität und Menge zu haben.“
Der Jahrgang 2025 bildet da keine Ausnahme. Der aus Spanien stammende ist nach wie vor sehr zitruslastig (Bitterorange). Für mehr Milde wählen Sie den Cascade aus Österreich.
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PILGRIM • ORGANIC
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HT
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CENTRO COMERCIAL • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 167,00€ HTPara ser incluido en todos los envíos
“Malling es un descubrimiento de HOPSTORE. Un lúpulo dual con gran potencial. Amargor primero, con niveles estratosféricos de cohumulona que le permiten sustituir, por ejemplo, a un Nugget con 5 puntos menos de AA. Aromático después, porque aporta notas de fruta de hueso, fruta madura y almendras que se encuentran incluso en cervezas con alto contenido de alcohol y malta. Probarlo es adoptarlo.”
Para usarlo correctamente, recomiendo:
- Al añadir amargor: comience con 0,5 g/L si se trata de una cerveza rubia muy sencilla.
- En aromáticos:
- Disminuir la dosis del agente amargo por precaución… incluso si planeas usarlo en un remolino.
- Si quieres limitar los taninos, realiza el dry hopping a la temperatura más baja posible.
- En cualquier caso, no lo deje en infusión durante más de 3 días.
Me dirás lo que piensas…
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PILGER • BIO
Plage de prix : 7,50€ à 185,00€ HT
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